炒菜没有鸡精可以用香菇粉代替,风干的香菇中含有大量谷氨酸和天冬氨酸,这两种氨基酸具有强烈的鲜味,并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中,所以不会伤害人体。同时,干香菇粉还含有其他各种必需氨基酸,营养丰富。在使用时,把干香菇粉撒在烹饪的食物中,就可以起到提鲜的作用。
炒菜没有鸡精可以用什么代替
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