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客家蒸肉丸是怎么做的
09-19材料主料：五花肉500克。辅料：油适量，盐适量，香菇15克，木耳15克，蚝油少许，蕃薯粉少许。做法：1、新鲜的五花肉切成小块，剁成肉泥；2、香菇和木耳泡软后切碎，待用；3、剁好的肉泥里放蕃薯粉，蚝油，盐，油，搅拌；4、搅拌好的肉泥放至30分钟；5、在...
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客家黄酒的制作方法
12-27制作方法：1、把糯米淘洗干净，煮成糯米饭，然后放到干净的器皿，器皿不能有任何水，把糯米饭放凉；2、把酒饼丸碾碎，客家黄酒比较容易发酵；3、把冷开水倒入放凉的糯米饭，把糯米饭搅散，不能一块一块的粘着，这样不容易发酵；4、把8成酒饼...
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客家米酒煲鸡怎么做
04-23客家米酒煲鸡做法：先将鸡块炒干水份，再把锅刷洗干净，然后用一丁点油将生姜炒香放鸡一起炒加生水一碗煮开后，改用煲汤的瓦煲加客家米酒三碗，同时下所有食材，煲一个小时关火。米酒煲鸡，是一道补中益气，养血的汤水，适合经前经后或...
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正宗客家扒鹅怎么做
02-06主料：鹅。配料：姜、蒜蓉、豆豉、油、米酒、生抽，鲍鱼汁。做法：1、将鹅洗净、沥干水后备用。2、热油，爆香姜片，再加入蒜蓉、豆豉继续爆香。盛出备用。3、锅中热油后放入鹅。4、将热油浇到鹅表面。5、等鹅变成金黄色，暂时出锅...
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请问客家是哪里人
10-19客家四州为梅州、赣州、汀州、惠州。福建省宁化县石壁是客家传说民系形成的中心地域，石壁被成称为“客家祖地”。客家是具有显著特征的汉族分支族群之一，也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。从西晋永嘉...
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客家的三大名菜是什么
12-27客家三大名菜分别为:1、酿豆腐。是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式；2、盐焗鸡。咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因...
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客家梅菜怎么制作的
12-271、将收获后的鲜菜整理清洗晾晒三五天，放在荫凉通风处堆放4至5天，2、菜堆高不超过50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆发热变质，3、堆成黄绿色后，按每百公斤鲜菜3公斤盐制，逐层排菜撤盐，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁为度。4、若...
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客家的蒸笑板的做法
04-28材料：油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜；做法：1、酱汁：油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒；2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了；3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上；4、在茄上撒上葱...
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客家麦豆饭怎么做
09-19一、材料主料：白米饭二百五十克，麦豆一百克，腊肉一百克，蒜苗三十克，生菜一百二十克。二、辅料：油适量、盐适量。三、制作步骤：1、大米，糯米，豌豆洗干净，放进电饭煲，蒸熟。2、将主料切成适当大小的块状，放置备用；3、将腊肉放入锅中...
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广东河源人属于客家吗
07-12广东河源人属于客家。河源，广东省辖地级市；位于广东省东北部、东江中上游，东接梅州市、汕尾市，南邻惠州市，西连韶关市、惠州市，北与江西省赣州市交界。河源是客家人聚居地，是客家文化的重要起源地之一。客家，是岭南汉族的一个...
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客家春节民俗有哪些
09-09客家的年俗一般有：户户大扫除，不可说不吉利的话，用有香味的树叶放在热水中给老幼洗澡，暂停下工作，各个村庄里都打锣鼓。准备、鱼、肉等三牲，奉敬天地神明。千百年来，客家人在由北向南的长途跋涉和频繁的迁徙中，形成了各地不同...
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客家馓子怎么做好吃
09-19客家馓子的做法如下：1、准备食材，具体食材有：2500克的面粉，500克的猪油，适量的芝麻；2、将准备好的材料，拿到外面加工成型；3、用刀切开成团的面粉，然后对折，再切六七小条；4、将切好的面团捏成花，接合处要捏薄，才能炸透；5、把面团全部...
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正宗的广东客家炸油果怎么做
02-061、备好食材，其中糯米粉500克、红糖200克、清水700毫升、花生油适量；2、烧开适量清水，将红糖片煮成糖浆；3、糯米粉用较大的盆子盛起放置；4、加入糖浆，一边加糖浆一边搅拌均匀；5、直至能揉成光滑的面团，面团揉的越均匀，炸出来的...
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客家话为什么叫客家
12-29由于历史上的战争和动乱，一部分北方地区的人，迁徙到了南方，因为他们是远方来的人，所以被称为客家，客家也就是客人的意思，客家人说的话也就成为客家话。现在的客家民系主要分布在广东、福建、江西、台湾等省，是本地居民的重要...
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梅州客家风俗有哪些
09-101、客家民居是围龙屋，多建在丘陵、斜坡地面或田畴交错的小丘前。2、隔年饭要插上12双筷子和12根大蒜，爱吃的油炸小吃，如：南瓜圆、煎圆、馓子、芋圆等。3、忌用猪、猫无偿赠亲友。客家俗谚"猪来穷、狗来富、猫来带麻布"之...
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客家黄酒煮鸡怎么做黄酒煮鸡做法
11-28一、制作材料：三黄金一只、客家黄酒适量、姜一只。二、制作步骤：1、鸡肉洗净斩件，姜洗净备用，客家黄酒三大杯备用；2、姜切片；3、锅中放入少许油，爆香姜片；4、放入鸡块翻炒；5、中火将鸡块煸炒至色黄肉香；6、将入黄酒烧开后加盖焖...
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客家碌鹅的做法
06-281、杀好鹅，用少许老抽帮他做个按摩。锅中放油先把鹅全身煎至金黄色,全身煎至金黄色。2、煎至金黄色,放入姜，红葱头，蒜头爆香,爆一小会放入黑豆豉再煸炒到有鼓香味3、加入清水,放入鹅，清水浸到半身。这样容易快熟。4、焖到...
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梅州客家王鸡脚的做法
12-031、准备鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。2、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。3、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。4、将鸡爪单独捞出...
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客家人口全球有多少
09-199000万以上。客家，或称客家人、客家族群、客家民系，是岭南汉族的一个分支。客家的说法起源于广东四邑地区，是当时的四邑族群对粤东迁来的畲瑶族群的一个称谓，广东客家人对内会用客家话交流，对外会用广州话和普通话交流。在...
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深圳甘坑客家小镇门票多少
09-19一、深圳甘坑客家小镇现在还属于开发阶段，门票免费。二、深圳甘坑客家小镇：1、甘坑客家小镇起源于明清时期的甘坑村，是一个有着悠久历史的古老村庄，与观澜版画村、鹤湖新居、麻勘古村、大万世居等一同被誉为深圳十大客家...
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客家糯米粄怎么做
12-091、青葱叶洗净，切成葱花。2、猪肉条切丁（可以换成猪肉沫）。3、杏鲍菇洗净，切丝。4、锅中倒入适量油，下入葱花、猪肉条丁炒香。5、在倒入杏鲍菇丝，继续翻炒。6、撒入盐。7、再撒入黑胡椒粉。8、翻炒片刻，直至所有材料炒熟，盛出...
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客家酿豆腐的辣椒做法
04-28辣椒酱做法：材料：大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。做法：1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒比蒜蓉等于2比1；2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花...
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梅州客家娘酒的保质期
06-24梅州客家娘酒的保质期是五年。梅州客家娘酒指的是用糯米特制的黄酒，在梅州地区也经常称之为老酒，在当地已经成为了一种深入民心的民间饮品。客家娘酒醇厚香甜，独具特色，它不仅具有客家独特风味，而且成为一种展示客家礼仪和...
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客家美食有哪些
12-271、盐焗鸡：盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。2...
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客家糕点有哪些
11-28月光糕是一道广东梅州客家人糕点，由大米、白糖等原料制作而成。广东梅州客家人的一种糕点，花纹漂亮洁白如雪，一般圆形薄片状，大小从3厘米到50厘米不等，在广东潮汕地区，此物叫做月糕。一般是在在中秋节时候才有做。将蒸熟的...