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三趣豆需要提前泡发吗
01-04三趣豆需要提前泡发。三趣豆是根据名医扁鹊的名方三豆饮裁量加减而来的,由红豆、黑豆、赤小豆组成,烹饪之前需要提前泡发以缩短烹饪时间。三豆饮是以黑豆、绿豆、赤小豆为主料制作的药膳。制作方法是分别将绿豆、黑豆和...
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泡发海带可以放冰箱冷冻吗
10-17可以放在冰箱的冷冻室。这种湿的海带放入冰箱冷藏室后,要每天用清水清洗一次,否则是很容易变质的,这时由海带的成分决定的,它富含多糖类和藻胶酸,其贮藏的最佳方式是晒成干,鲜海带要在低温下冷冻,或泡入水中。海带,是一种在低...
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花胶的泡发方法
08-241、冷泡法:把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中。2、水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可。每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶。3、如果能用手卷起来,那就是泡发好了,如果卷不弯,那就继...
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干冬笋尖怎么泡发
08-28干冬笋尖的泡发方法:把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡,每天换水,换水时最好连笋一起放火上烧开,这样不容易变质,泡3天后基本就可以切得动了,这时把笋干切片,继续泡2天,口感就很好了。竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口...
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怎么泡发海参
05-301、先将干海参在自来水下冲洗,冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面,别碰掉海参上面的刺。2、找一个无油干净的密封盒,将海参放入密封盒中,将纯净水没过海参表面3cm即可。3、用便纸条标记下时间以便记住更换水的时间~...
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笋干怎么泡发
05-15笋干泡发方法:把干笋洗净后平铺在电饭锅中,填水,水量没过竹笋即可。盖上锅盖,接通电源,用电饭锅煮约30分钟捞出。捞出后用清水再次泡上,需用时捞出即可。笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/...
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木耳怎样才能快速泡发
08-191、在碗中加入面粉,白糖,清水进行摇晃。白糖可以加快木耳吸收水分的速度。面粉可以吸附污垢这样就可以快速泡发木耳。2、木耳(英文:agaric),又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感...
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鱼胶要泡发多少个小时
09-13鱼胶要泡发5至10个小时,鱼胶(别名鱼肚、花胶)是鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡)的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多...
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响皮怎么泡发
08-26皮肚又叫干肉皮或响皮,其实它是以晒干的猪肉皮为原料,再经猪油炸制而成,制作过程很简单,可以做汤或做菜,口感很好。1、将新鲜的猪肉皮买回家以后,先用刀把肉皮上面的残油仔细地刮净,再放入清水里煮至肉皮变成半透明状。2、捞...
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怎样去泡发竹笋
05-22去泡发竹笋可以先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡竹笋。另外还可以先拿开水煮15分钟,因为笋干本身就是经过特别烤烘的干货了,然后用刀切成你想要的形状,让它一直泡在水里等12小时。...
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干鱼胶怎么泡发没味道
10-28泡发干鱼胶没味道可以用少量的水煮开,然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟,然后捞起来,把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放。一般要根据鱼胶的厚度,泡的目的是为了更好切。泡的时间以能把鱼胶掰开,洗干净,切得动就可以了...
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豆角干怎么泡发
04-25干豆角一般用刚烧开的热水泡一个小时左右,或者用冷水泡二小时左右,然后在炒制的时候加些水稍微焖几分钟就熟了。干豆角不宜过熟,否则没有嚼劲,不好吃。另外,也可以用高压锅煮,水开后3至5分钟即可。干豆角,又叫脱水豆角,通常选...
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燕窝泡发几倍
11-28泡水之后,燕窝肯定会膨大,倍数一般在6-8倍,如果是燕窝碎的话,会更大些,炖后就更大了,可以达到13-18倍。燕窝的真假辨别不能单纯靠倍数来判断,还有很多其他的指标。燕窝,就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕...
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有盐干海带丝怎么泡发
10-10先把海带表面清洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟,最后放入清水中浸泡一夜即可。但清洗是泡发后不建议过度清洗,那样的话,就会造成营养物质的大量流失。此外经常食用海带丝还可以提高身体免疫力、补充身体营养、排毒通肠、利...
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带皮鱼翅怎么泡发
09-27带皮鱼翅泡发方法:先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火。待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹制...
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姬松茸泡发多久
07-14干的姬松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸...
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干鲍鱼泡发多久
07-20干鲍鱼泡发需要48小时。将干鲍鱼泡发需要用纯净水或者凉白开浸泡48小时,让其自然舒展,恢复原状。烹饪前需要将干鲍鱼的四周刷洗干净,彻底去除杂质,否则会影响鲍鱼的口感与品质。...
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泡发的桃胶可以放多久
10-04泡发的桃胶在常温下可以存放3天左右,在冰箱的冷藏室中可以存放一周左右,若放于冷冻室内储存时间则更长,可以长达一个月之久。桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质,在广义上讲,杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌...
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干海米怎么泡发
10-11干海米泡发方法:1、用温水将海米洗净,再用沸水浸泡3~至4小时,待海米回软时,即可使用。2、、可用凉水洗净后,加水上屉蒸软。如夏天气温高,可将发好的海米用醋浸泡,能长时间放置。海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐...
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鱿鱼怎么泡发
08-011、盐水泡发:用温水直接将盐搅拌融化后,再把干鱿鱼放进去浸泡,一般浸泡2个小时左右即可。2、小苏打粉泡发:苏打粉和水的比例为三大杯水只需要加2大匙的苏打,浸泡2-3个小时即可。3、香油泡发:温水中加入香油,浸泡2-3小时即可...
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干牛肝菌怎么泡发和清洗
07-201、首先泡水之前要对干牛肝菌进行一些处理(密封袋包装品一般已处理),就是要先用剪刀把菌根上的泥脚、树叶等清除干净。2、接着把处理好的牛肝菌放到事先准备的一盆淡盐水里浸泡10分钟,泡发之后别急着沥水,要用工具迅速搅拌...
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如何泡发紫菜
09-16泡发紫菜只需要将紫菜放在水盆里浸泡,让沙子等杂质沉底,再把紫菜捞起来就行。干紫菜以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳。反之,质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人...
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干笋泡发10天以上还能吃吗
07-31干笋泡发10天以上还能吃,笋干吃前必须经过水发,只要在水发期间,应每天至少换水一次,以保持水量充足,防止发酸,并使其发足发透。而且泡得越久越好,只要及时换水,这样煮起来才会好吃不伤胃。...
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泡发木耳怎样保存
08-08将泡发后的木耳用清水冲洗几遍,再放在干净的容器里,盖上盖子或是覆盖一层保鲜膜,再放进冰箱中冷藏保存,保存时间不超过2天。也可以把泡发后的木耳放置在通风干燥处,将其风干,再用袋子装起来,放在干燥处保存,可以保存很久。木...
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泡发的花菇怎么保存
03-231、一般情况下,香菇清洗之后最好立即吃掉,不然就会容易滋生细菌,腐败变质。香菇清洗后在低温的状态下可以保存一天,因而,最好尽快吃完。2、干燥贮存法:香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。因此,香菇必须...