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粥米为什么是碎米
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因为其
颗粒
较小,成分是一样的,碎米就是质量不好或者放置
时间
太久的
大米
。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。
TAGS:
碎米
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