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购买新鲜牛肉，最好杀死三小时内的，要达到生吃的目的必须进行低温热处理，杀死细菌。
1、加入香油腌制一下
2、配上芥末，酱油，口感更顺滑，也可以使用蒜汁等调料，杀菌
3、最后，牛肉进行分割处理，大小适中
