买新房认筹和不认筹区别是：
1、买新房认筹一般是开发商在正式销售房子之前，会推出一些买赠活动，购买折扣等优惠宣传，让打算购买房子的客户先缴纳一部分的“认筹金”，这样等到房子正式开盘销售的时候就可以享受到一些优惠活动。但是如果盘没有买到房子的客户或者是交过认筹款后房子不想买的客户想要开发商退还认筹金时，往往是出现退钱慢，退钱难的情况。
2、采用认筹方式销售的楼盘，都没有取得房产销售许可证，有的楼盘可能认筹的时间更早，在房子还没有建造完成或者是刚刚开始动工的时候就发起认筹活动。认筹其实也是一种变相占用消费者资金的情况，一般认筹时需要缴纳几千，几万的认筹金，虽然说开发商在认筹时表示，认筹资金可以无条件退还，但是这个过程中钱会被开发商使用，不认筹的话就可以避免不必要的麻烦。