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江米面小油条的制作方法：
原料：普通面粉4500克、糯米粉500克、泡多源200克、白糖25克、盐100克。
做法：
1、面粉、米粉、泡多源干拌匀；
2、将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团；
3、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟；
4、再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25摄氏度环境发酵2到5小时；
5、取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
