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夏天面粉发酵多久
06-27夏天面粉发酵通常需要30-40分钟。热天面粉发酵的速度非常快，酵母菌在30度的活性很高，能大大提升发酵效率。揉好的面团不能太干，热天水分蒸发的速度很快，要需要保持一定的湿度，在发面的过程当中，除加入酵母以外，也可加入适量...
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披萨用什么面粉
08-04披萨用高筋面粉。因高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量高，筋度强，用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。...
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杭州小笼包的面粉是用什么发的
09-19食材用料：面粉200克、前腿肉150克、酵母3克，盐适量、糖适量相克食物、葱适量，姜少许，生抽少许，十三香少许，蚝油少许。菜谱做法：1、前腿肉，四成肥，六成瘦的。2、剁碎后，加入盐，少许糖，生盐，蚝油，十三香调味，放入大概肉的三分之一的水...
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天山面粉有几个分厂
10-06天山面粉有十个分厂。新疆天山面粉（集团）有限责任公司是一家专营小麦粉的现代化加工企业，现拥有十个生产厂家，分别在昌吉、乌市北站、玛纳斯、鄯善、塔城、阿图什、西安、洛阳、奇台建有生产加工基地，年加工小麦能力达到50...
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什么叫面粉干
08-28面粉干是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。小麦粉按性能和用途...
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面粉土豆煎饼的做法
09-151、准备两个去皮大土豆，切片蒸15分钟；2、胡萝卜、腊肠切丁上锅蒸熟，豌豆放入锅中煮熟；3、土豆蒸熟后压碎成泥，倒入50g面粉和配菜，搅拌均匀；4、加点油搓成面团，锅中放入土豆饼煎至两面金黄即可；5、可用模具做造型，也可以直接搓扁...
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面粉出虫子了还能吃吗
07-27面粉生虫后，很难将虫清理干净，即使过筛也很难除虫卵和粉螨，食用后会直接影响人体健康，面粉如果已经生虫，建议不要食用，面粉已经变质，食用会对身体有害。面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面...
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300克面粉怎么量取
09-26300克面粉用量杯先装，再用电子秤称重，看一下多少克，掌握好这个规律，用量杯来装面粉掌握用量即可。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）...
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面粉和酵母怎么做发糕
10-111、准备大米粉、酵母、糖、水、食用油。2、大米粉中加酵母粉，糖用温水化开，倒入大米粉搅拌。3、搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵到两倍。4、再搅拌排出空气，滴几滴油，搅拌均匀。5、倒入盆中，撒上桂花，水开下锅蒸20分钟即可。发糕...
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蜂蜜和面粉可以做面膜吗
09-10蜂蜜和面粉做面膜的方法步骤如下：1、准备材料：鸡蛋一个、蜜蜂两小勺、面粉适量、面膜碗一个；2、把鸡蛋打碎，放进碗里，从鸡蛋中提取蛋清，放入面膜碗中，进行搅拌均匀；3、往搅拌好的蛋清中放两小勺蜜蜂，与蛋清充分地搅拌；4、加入适...
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俄罗斯面粉为什么便宜
10-09俄罗斯面粉便宜是因为俄罗斯地广人稀，它是一个农业大国，人口少、粮食多，所以便宜。平时常说的俄罗斯面粉一般是指俄罗斯雪兔面粉，这种面粉属于高筋面粉，外包装呈黄色，可以用来制作面包、面条等口感较有韧性并且有嚼劲的面食...
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低筋面粉和普通面粉
09-261、原料不同：低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通的硬质小麦。2、面筋含量不同：低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%之间。3、蛋白质不同：低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内，普通面粉的...
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荞麦面粉有哪些做法
09-06肉丝荞麦粥:把羊肉切成丝，坐锅，少许的油，烧开之后放入葱末、蒜末炝锅，放入肉丝翻炒几下，放入适量的酱油、盐，之后放入水，水开之后放入荞麦面，煮至开锅，之后放入少许的鸡精，淋上香油，洒上香菜末即可;凉拌荞麦面:1、将800毫升水煮...
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普通面粉可以做什么
11-211、炸油糕：面粉中加入沸水，揉成面团，将面团分成小块，按扁后放入糖馅。锅中放适量的油，油温六七成热时放入锅中，煎至两面金黄即可捞出。2、糖三角：糖三角形似三角，色泽洁白，表皮暄软，入口绵甜，是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。原料...
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炸茄盒裹面粉的目的是什么
07-27令茄盒成型：茄子熟后就会变得趴软。如果茄盒外面不裹上面糊，油炸的过程中茄子熟后，茄盒就散了，根本不能炸成型。形成酥脆口感的外皮：茄子外面裹的面糊在油炸过程中会变得酥脆，这样炸出来的茄盒吃起来外酥里嫩，口感非常丰富。...
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包子用什么面粉做
08-27包子用中筋面粉做。中筋面粉蛋白质含量在11%左右，筋度中等，延展性和弹性各有强弱，适合做中式面点、包子、馒头。包子，本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺...
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什么是高筋面粉和低筋面粉
08-19高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，低筋面粉是指水分13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性，且光滑，手抓不易成团状，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。而低筋面粉由于无筋力，通...
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面粉用酵母粉发会影响味道吗
06-22不会影响味道的原因：1、当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。2、这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质，因此产品的味道不会受到影响。发酵粉：是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物...
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面粉五星和六星有什么区别
08-191、制作工艺不同：五星面粉的做工没有六星面粉做工精细。2、口感不同：五星面粉的口感不如六星面粉好，六星面粉吃起来更加细腻柔软，烹饪出来的食物也更精致。3、价格不同：五星面粉的价格比较低，六星面粉的价格要高一些。4、用...
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酵母和泡打粉和面粉的比例
06-28面粉500克，水230克左右，酵母8到10克，泡打粉3到4克，糖10克，盐2克。如果泡打粉加得太多就会有苦味。...
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面粉里的小黑虫叫什么
11-22面粉里的小黑虫叫赤拟谷盗。赤拟谷盗为鞘翅目，拟步甲科的昆虫。分布在中国大部分省区，世界热带与较温暖地区。主要危害面粉，寄生于小麦、玉米、稻谷、高粱、油料、干果、豆类、中药材、生药材、生姜、干鱼、干肉、皮革、...
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莲藕裹面粉的做法
09-231、面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜，再加少许酱油调拌均匀。2、一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。3、藕片裹面粉糊。4、油4分热的...
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面粉生虫子处理小诀窍
12-15可将生虫的面粉装入小塑料袋内，放在冰箱冷冻室冻10个小时，不仅可杀死成虫，且可杀死虫卵，取出后筛出死虫即可。也能在每个储存面粉的容器或面粉袋中放置一片晒干的月桂叶，这能有效抑制面粉虫的侵袭。...
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什么东西可以让面粉变黑色
08-06面粉摩擦金属物质可以让面粉变黑色。面粉摩擦金属物质的时候，会出现物理反应，首先，温度会升高，如果连续的摩擦，面粉受热就改变其颜色，再加上金属物质的摩擦，金属上的元素也会混杂在面粉里，在这两个方面的作用下，面粉就会变黑。...
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青团用糯米粉和面粉比例
09-13青团用糯米粉和面粉的比例是1比1。这样比例可以使做出来的青团软糯适中、不粘牙齿、不变形不塌馅。青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。青团...