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牛肉有那些炖法
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做法如下
材料:牛里脊2000克、盐适量、
酱油
二分之一汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量。
牛里脊洗净备用;切方块,不要切得过小;锅中放入适量
冷水
,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫;牛腩焯水去沫的同时,加热
高压锅
,水量淹没肉块两个指关节为宜准备好调料盒和其他调料;水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒,大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。
TAGS:
炖法
牛肉
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