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一、与洋葱有关，有的洋葱辣容易流泪 ，有的洋葱不是特别辣就不容易流泪。
二、与切法有关，防止流泪的方法有：
1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪。
2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，会减少辛辣感。
3、将洋葱浸入热水中煮3分钟后，再切。
