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谁知道莲花血鸭的做法
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莲花血鸭的做法如下:
原料:鸭血适量、鸭肉适量、鲜红椒适量、生姜适量、
酱油
适量、大蒜适量、陈
糯米
酒适量、盐适量。
制作步骤:
在盛鸭血的碗里放少许陈糯米酒和盐,并将血搅拌均匀,不让血
凝固
;将鸭肉剁成很小的碎块备用;将辣椒、生姜、大蒜切成同鸭块大小相同的丁块,辣椒、生姜、大蒜的比例为5比2比3;将锅烧热后倒入油,将鸭肉放入锅中爆炒;水分烧干后放少许陈糯米酒和酱油、盐;在锅中倒入水盖满鸭肉;盖上锅盖,待水分剩少许时放入辣椒、生姜、大蒜;起锅前将鸭血倒入,翻炒后装盘即可。
TAGS:
莲花
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