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热干面的原料都有哪些
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热干面的原料:油拌熟碱面,
酱油
,萝卜丁,葱花,
芝麻酱
,香油,味精,精盐,辣椒油,香辣酱。
热干面的做法:
大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟捞起沥干,加油散晾凉;胡萝卜洗净,切成小丁,放入滚水中氽烫熟,捞出沥干水分;芝麻酱倒入碗中,加入芝麻香油搅匀,再加入少许
开水
;继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状;在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料;面条盛入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。
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热干面
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