北方的元宵,是以馅为基础制作的。做成的元宵江米(南方叫糯米)粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。南方的汤团做法完全不同,倒有点儿像包饺子。汤团馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。有几类人群是不适合吃汤圆元宵的,如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人。
北方的元宵和南方的汤圆有什么区别哪种人不能吃汤圆元宵
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