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花甲焯水后要过凉水吗
09-04花甲焯水后要过凉水,花甲是一种容易含有沙子的食物,因此用热水烫一下,可以促进花甲张口,将花甲内部的沙子都去干净,而烹饪之前去干净沙子的花甲就可以不用热水烫,因此花甲需不需要用开水烫依据的是花甲的干净情况。花甲受热...
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煎饼上洒水用凉水还是热水
01-12煎饼洒水用凉水还是热水要视不同情况而定,传统上煎饼做好后翻过来趁热洒一点凉水,有让饼快速降温、回软,方便包裹其他食材,改善口感。而现代城市家庭很少用鏊子煎饼,多用平底锅或者平底不粘锅,煎饼起锅前宜洒一地热水或不洒...
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咸鸭蛋煮熟后过凉水吗
10-06咸鸭蛋煮熟后需要过凉水。煮好后滚烫的咸鸭蛋过凉水能通过热胀冷缩原理,让蛋壳与蛋皮分离,从而易剥离外壳,也可以避免着急剥壳导致的烫伤现象。并且咸鸭蛋放在凉水里浸泡一段时间可以减轻蛋白的咸味。咸鸭蛋:咸鸭蛋蛋壳呈...
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油条面用凉水还是热水
06-25用50摄氏度到60摄氏度左右的温水和面,炸油条材料有,小麦面粉250g、油适量,温水175ml、油条膨松剂10g,做法为,面粉、膨松剂、温水一起揉成面团,盖上盖子发酵,大约30分钟,面团醒好之后,在操作台上抹一些食用油,将面团放在台上,面团...
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凉水焯鸡爪还是热水
04-18热水。热水焯水时间短,能够短时间内减少血水,起到去腥的作用。而冷水焯水时间过长,在此过程中鸡爪会流失较多的营养成分,破坏原本的色泽和口感。另外,热水焯鸡爪后,建议放入凉水中一段时间,这样能够锁住水分,使肉质更加细腻、...
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白凉粉可以用凉水冲吗
10-12可以。用料:白凉粉50克、清水1600克、红糖100克。1、取一个干净小碗,放入凉粉,加100克凉水调成没有颗粒的凉粉浆。2、小奶锅里加入1000克水烧开,倒入凉粉浆,转中火煮2分钟,熬煮时用筷子搅拌,防止糊底。3、凉粉倒入大碗里放凉,盖上保鲜膜,凝固后...
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拌面为什么要过凉水
03-12原因是将面过凉水会使面容易冷却,不会使面粉粘连影响食用。拌面用料:冰冻手擀面250克、黄瓜1根、胡萝卜1段、蒜、香菜、熟黑芝麻、醋、盐、糖、酱油。做法步骤:1、将黄瓜、胡萝卜分别切成丝,蒜、香菜切末;2、将麻酱用水调...
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煲鲫鱼汤用凉水还是热水
03-23如果加冷水就出不来奶白汤,因为在煎完鱼后加冷水会组织汤内蛋白质的形成,是蛋白质凝结,也不利于汤内营养物质的形成。鲫鱼两面煎至金黄,然后加开水,还有记住一点一次加够你需要的水量,要考虑到煮汤过程中水的蒸发,所以要适量...
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青菜焯水后要过凉水吗
03-11需要过凉水,因为青菜焯水后,青菜温度升高,会与空气中的氧气接触,产生热氧化作用,不但营养素会损失,还容易变色,此时过一遍凉水,让青菜细胞收缩,可以阻止营养流失,还能让青菜的口感变脆。青菜,十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物...
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栗子煮好后要放凉水中凉吗
12-17不需要,放一会儿就可以吃了。栗子,正名为栗,我国栗子品种丰富,根据外形分类大致为两种,一种为锥栗,主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。壳斗大,球形,外生刺,坚果2到3个,生于壳斗中,俗称栗子,是中国...
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是凉水下水饺吗
04-25适合冷水煮的是速冻饺子,适合沸水下锅的是新鲜饺子。在家自己动手包的饺子,一定要等水煮开后再下锅,这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形,淀粉溶于水中,饺子不会粘在一块,方便用勺子搅拌,煮出来的饺子更好吃。...
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小仓鼠能不能喝凉水
01-02仓鼠直接喝凉水,会拉肚子,必须喝凉开水、矿泉水或纯净水。饲养禁忌1、请勿喂食人吃的食物,盐份过高,调味过重,会增加鼠儿身体负担。特别是零食之类的食物。但不经过加工的粗粮可以喂,玉米、薏米都是可以喂的。2、请勿直接接...
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蜂蜜能用凉水冲吗
04-02蜂蜜能用凉水冲。除了用温度过高的水冲泡会破坏蜂蜜的营养价值以外,凉水和温水冲泡的蜂蜜作用都是一样的。但是要注意的是用凉水冲蜂蜜主要适合在夏天饮用,其他季节容易引起腹泻。在很多的时候,用温水冲蜂蜜是比较好的,一...
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幼猫能喝凉水吗
04-30一般是可以的,但此处的凉水是指常温下的水。主人在给猫咪饲喂饮水需要注意以下事项:首先,未断奶的幼猫是不用额外喝水的,母乳能够提供给猫咪足够的水分;其次,主人最好不要给猫咪喝生水或者冰过的水,以免猫咪出现腹泻症状;再次...
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勾芡用凉水还是热水
04-07勾芡:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。淀粉是由多个葡萄糖...
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螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅
10-2515分钟到20分钟,凉水下锅。螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候,无论蒸了多久,只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色,那...
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刚煮熟的鸡蛋能用凉水冲吗
02-23鸡蛋煮熟后,壳上膜则被破坏,同时由于壳内和壳外的双层膜上部分布着许多的小孔,当冷空气进入蛋内后,细菌、霉菌等微生物也会随之进入蛋内,并且与蛋内的酶一起分解蛋内容物,引起鸡蛋腐败变质。另外鸡蛋中有直径为4—11毫米的...
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泡花椒水用开水还是用凉水
08-03泡花椒水不用开水也不用凉水,用温水比较好。花椒中含有丰富的挥发性芳香物质,是香气的来源,但是具有挥发性。若用热水泡,挥发性成分会跟随水蒸气一起挥发,若用冷水泡,挥发性的油脂在花椒皮中,比较难泡出来。...
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蒸皮皮虾凉水还是开水
10-27凉水。建议蒸皮皮虾用凉水开始蒸,因为用开水的话,一开始的温度就会比较高,会让皮皮虾的肉质很快熟了,再持续的蒸皮皮虾的话会很容易将皮皮虾的肉质变得很紧实,容易将它蒸老,失去Q弹的口感,同时还会将皮皮虾肉蒸的越来越小。...
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热水洗菜是否比用凉水干净
05-18原因:1、热水可以促进物质的溶解度和溶解速度。2、热水可以加速盐类、肥料、农药的溶解和扩散。3、杂质容易被热水洗脱。...
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请问喝水最好是喝凉水还是热水
10-30喝热水的好处比喝凉水的好处更多,原因如下:1、喝热水能缓解咽喉不适。若咽喉出现不适,会经常感觉到干燥或者是痒,喝热水可以起到舒缓的作用;2、帮助身体排毒。身体机制的运行是离不开水的作用,每天坚持喝几杯热水,可以帮助身...
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凉水化冻梨为什么比热水快
09-25纯水在零摄氏度时结冰,如果是糖水、盐水,或是含有别的杂质,结冰的温度比较低。梨含有糖分高,冻梨的温度比零摄氏度低,普通凉水的温度在10摄氏度以上,用来化冻梨已经足够。冷水和冻梨的温差越小,进行的热交换充分,化冻梨速度快...
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炸藕盒的面糊用凉水还是热水
08-07炸藕盒的面糊应该用凉水调。如果用热水,不仅容易起疙瘩,还很容易把面直接烫熟,从而影响口感。同时在制作藕盒用的面糊时,不要直接用水调制,记得在里面多加一个鸡蛋和一点盐,这样炸出来的口感更好,更酥脆。...
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清蒸螃蟹凉水蒸多久
04-2315-20分钟左右。螃蟹别称为蟹,节肢动物门软甲纲动物。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大...
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卸妆能用凉水吗
01-13不建议用凉水,会洗不干净,尤其是夏天,夏天脸上出油现象比较严重,如果盲目用冷水洗脸的话,脸上油脂和冷水遇到后会凝固。如果脸上全是油腻和灰尘的混合物时,再用冷水来洗脸相当于没洗,甚至可能会引发粉刺。...