煎饼洒水用凉水还是热水要视不同情况而定,传统上煎饼做好后翻过来趁热洒一点凉水,有让饼快速降温、回软,方便包裹其他食材,改善口感。而现代城市家庭很少用鏊子煎饼,多用平底锅或者平底不粘锅,煎饼起锅前宜洒一地热水或不洒水盖上盖焖一下,有让饼上下快速受热均匀、回软、容易起锅的作用,并带有一种独特锅气味道,如果撒凉水,除了延长煎饼时间,还会损坏部分品种的不粘锅。
煎饼上洒水用凉水还是热水
百科艺
人气:2.77W
最新更新
- 1黑米粥用什么水煮开水还是凉水
- 2洗羊绒热水还是凉水
- 3凉水焯鸡爪还是热水
- 4冬天用热水洗手好还是用凉水好
- 5木耳用凉水泡还是热水泡多久
- 6煎饼上洒水用凉水吗
- 7焖米饭用热水好还是用凉水好
- 8煎饼面糊用冷水还是热水调 温水面糊与冷水面糊的区别
- 9蒸馒头凉水装锅还是热水上锅
- 10蒸包子用什么凉水好还是热水好
- 11粉条用热水泡还是凉水 粉条是用热水泡还是凉水
- 12煎完鱼加热水还是凉水
- 13干冰浇凉水还是热水
- 14煮粽子用热水还是凉水
- 15大米用热水煮还是凉水煮好
- 16蒸馒头用什么凉水好还是热水好
- 17腐竹用凉水泡还是用热水泡呢
- 18蒸鱼凉水还是热水下锅
- 19牛筋面用凉水泡还是热水泡
- 20虾爬凉水还是热水下锅
猜你喜欢