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饭店里的酥茄子条怎么做的
02-261、主辅料：茄子、肉馅；2、制作脆皮糊：面粉50克、淀粉50克、泡打粉3克，用冷水搅拌均匀，然后加10克食用油充分拌匀，静置10分钟后，即可使用；3、肉馅加盐、生抽、蚝油、葱姜末拌匀备用；4、把茄子洗净切成两片连刀的茄夹；5、茄夹中加...
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茄子怎么保存随时可以吃
06-13蒜茄子，把茄子蒸熟，放凉，用盐抹一遍，把切好的蒜末放鸡精盐夹到茄子中间，装保鲜盒，放冰箱，随时吃。茄子果实可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生...
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港式茄子的做法
02-22原料：茄子。辅料：葱丝、姜末、蒜泥、干辣椒、胡椒粉、香菜、糖、食用油、醋、酱油、鸡精、蚝油。港式茄子的做法：1、将茄子洗净，切成条状或片状；2、坐锅点火热油，将茄子炸熟捞出控干油装盘；3、坐锅热油，煸炒干辣椒出辣味，加葱...
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红烧茄子炸的时候茄子要滚面粉吗
01-28红烧茄子炸的时候只需将茄子挤干水分，可以直接把茄子放到油里炸。做法：主料：长茄子1个、青红椒各半个、香菜1颗、蒜瓣5个。辅料：葱、姜、盐2克、鸡精1克、糖2克、老抽5克、生抽10克、醋2克、水淀粉10克、香油。步骤：1、青...
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海茄子怎么做菜好吃
02-06焖茄子海米汤的制作材料：主料茄子，500克辅料，虾米50克调料，植物油15克，酱油5克，料酒10克，白砂糖3克，香油3克，味精2克，大葱5克，姜3克。焖茄子海米汤的做法：1、将茄子去蒂并把皮洗净，切成滚刀块；2、海米洗净捞出控水；3、葱姜切细末待用...
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怎样去除茄子是生味
09-13除去茄子的生味，可以先用热水焯一下即可去除。茄子，又称"茄"，别称"落苏"，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其...
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茄子是感光食物吗
06-13茄子不是感光食物。感光食物富含铜等金属元素，可直接或间接地增加与黑色素生成有关的物质的数量与活性，这类食物吃多了，会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。常见的感光食物有柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土...
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擂钵青椒茄子最正宗的做法
09-11做法：1、长条茄子切段长成细条，锅里烧开水后，把切好的茄子，茄子上面撒上盐，放入蒸锅蒸十分钟；2、蒸茄子的时间，豆豉用料酒泡着，青椒切碎，蒜拍成蒜蓉，柠檬切成小块，准备生抽、蚝油，以上调料全部混合在钵内；3、另取一个锅，倒入油，烧热...
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茄子芯发褐色是坏了吗
07-29坏了。茄子中间的芯变成褐色，是茄子受到病创所致的颜色改变，或者是茄子放久了出现的内部褐色腐坏，这样的茄子属于坏了的表现，其营养会有所流失，食用口感也不好，不能吃。茄属于茄科，属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，...
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茄子能和鸡蛋一起炒着吃吗
09-17茄子能和鸡蛋一起炒着吃；茄子炒鸡蛋的做法：茄子炒鸡蛋需要准备的原料有，鸡蛋，茄子，料酒适量，盐适量，鸡精适量；首先将将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液，待用；将茄子去蒂清洗一下，放在案板上滚刀块；烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸...
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干烹茄子的做法
02-23原料:茄子、香菜、干辣椒、蒜、白糖、酱油、醋、花椒。步骤:1、将茄子洗干净后去蒂，切成条状，放入水里浸泡一会。2、大火将锅烧热后倒入适量油，烧热。3、放入茄条炸至金黄色后捞出，控干油后待用。4、用底油爆香花椒、蒜末...
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茄子怎么做才不变黑
09-17茄子怎么做不会变黑的方法：1、凉水浸泡茄子。准备好一盆凉水，将茄子切片后立马放入凉水中浸泡，最好能将水盆放在水龙头下，将其打开，水流小一点，这样就避免了氧气茄子直接接触，阻止了有色物质的生成。2、食醋浸泡茄子。准备好...
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广东塘鲺茄子煲的做法
02-11材料：茄子2只、猪肉馅小半碗、姜适量、香菇3朵、小米椒3只、小葱适量、色拉油适量、食盐适量;、蚝油1大勺、辣酱1大勺、鸡精适量。1、先将茄子切成2厘米见方的粗条，浸泡到水里。2、香菇切小，小米椒切小圈，肉泥用少许水淀...
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吃了没熟的茄子会怎样
03-141、吃了没熟的茄子会肚子疼。2、茄子吴越人沿用宋代叫法称为落苏，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。3、其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各...
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怎样炸茄子外酥里嫩
11-211、黑茄对半切开，一分为四，去掉茄心切片，放入水中浸泡5分钟。2、碗中放入淀粉，茄子捞出控水放入碗中，不断摇晃，保证茄条沾满淀粉即可。3、起锅烧油，油六七成热，茄子下锅炸至微微变色后捞出。4、大火烧热油，放入茄子再复炸一次，...
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茄子的生长过程
06-13茄子的一个发育周期可分为发芽期、幼苗期、开花坐果期三个时期。1、发芽期：从种子萌发到第一片真叶出现为发芽期。发芽期能否顺利完成，主要决定于温度、湿度、通气状况及覆土厚度等；2、幼苗期：由第一片真叶出现至开始现大...
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烤箱烤茄子多少度多少分钟
07-28温度２００~３００摄氏度，烤１０分钟。茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科步属一年生草本植物，热带多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上...
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茄子做烧茄子怎么做
08-211、将茄子洗净，再准备葱和蒜。2、用刀将茄子切成均匀的薄片，葱和蒜切成末。3、锅中放入食用油，将茄子片放入锅中，一面一面煎，两面都煎成金黄色时，盛入盘中。4、锅中再放入适量的食用油，放入葱末和蒜末炝锅，炝出香味。5、将煎...
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海茄子参怎么吃
07-09菜谱配料：整开乌参一只、猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、豆粉10克、清汤50克。制作过程：1、将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧...
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茄子干怎么制作方法
08-131、选用鲜嫩的紫色茄子，用清水浸泡洗净，捞出控干水分备用。2、将紫色茄子全部斜刀切成5mm左右的厚片，也可以切得更薄一些。3、切好的茄片直接放到准备好的晒具中，拿到有阳光的室外或者通风良好的阳台处晾晒。4、晾晒过程...
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咸茄子保质期多长时间
02-08咸茄子保质期2-3天。将咸茄子放在常温通风且阴凉的地方，保质期一般为2-3天。茄是茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米。能孕花单生...
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什么样的茄子种子最好
05-26最好适应于你那的土壤、气候。再加上适当的田间管理。在茄子缓苗期结束后，要早松土，勤松土，早追肥，提高土温，疏松土壤，促使发棵，并配合喷施促花王3号抑制主梢疯长，促进花芽分化，并在开花前、幼果期、果实膨大期喷施菜果壮蒂灵...
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茄子包肉怎么做
06-13原料：茄子，鲜肉，小葱，生姜，大蒜，盐，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；具体做法：茄子洗干净，将柄摘除，锅内放冷水，茄子放到蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸；蒸到茄子变色，打开锅盖，凉一下，备用；生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，备用；肉（最好带点肥的）跺成肉...
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如何去除茄子的涩味
06-05方法：茄子洗净，切块备用；向盛有茄子的容器内加水，直至没过茄子；向水中加入适量食盐，用筷子搅拌均匀；让茄子在淡盐水中浸泡十分钟；然后倒掉容器内的淡盐水，沥干茄子表面水分；用厨房纸轻轻拍打茄子表面，即可去除茄子的涩味。...
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饭店肉末茄子做法步骤
09-15将茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。锅中倒油烧热，放入肉末煸炒，炒好的肉末中加入黄豆酱，加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入老抽，盛出可以享用。肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、...