红豆又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、调节血糖、健美减肥的作用。红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于各种原因引起的水肿、消暑、健胃等多种用途。
红豆功效与作用营养
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