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排酸肉与鲜肉的区别是什么
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1、色泽:排酸肉肉质鲜红、有光泽;普通鲜肉肉质为暗红色,缺乏光泽。
2、味道:排酸肉无血腥味,只有肉本身的鲜香;普通鲜肉有血腥味。
3、质感:排酸肉有弹性,而普通鲜肉弹性稍差。
TAGS:
排酸
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