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1、花生芝麻用炒锅小火炒熟，花生拍碎备用，把生抽、辣椒油、鸡精、盐、蘑菇酱放一小碗调匀；
2、青红椒洗净切细丝、葱切丝、木耳泡发焯水切丝；
3、粉丝提前用水泡软，锅烧水，放粉丝稍微煮一下，然后放凉水过凉；
4、把这些食材全部放一个大盆里，用筷子挑拌均匀，装盘再撒点芝麻即可。
凉拌粉丝的营养价值较高。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、 膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，可以为机体提供日常所需的营养。
