干地瓜梗的做法如下:
冷水将干地瓜梗浸泡二小时,牛肉切块用冷水泡半小时去血水。将牛肉放入高压锅,加水及少量料酒上气压二十分钟至软烂。热锅放油,油温六七成热时放入花椒粒及大料爆香,继放入姜、蒜、葱段两匙豆瓣酱、一匙糖、适量老抽酱油。相继放放牛肉及地瓜梗,小火炖半小时,出锅前加盐及鸡精调味。干地瓜梗怎么吃
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