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黑苦荞可做成苦荞戚风蛋糕、苦荞玛格丽特、苦荞蒸饺等食用。以苦荞蒸饺为例,共分为3步。以下是制作苦荞蒸饺的详细步骤:
操作/步骤
1、揉面
以4比1的比例将面粉和苦荞粉混合,和半烫面团,醒发15分钟。
2、分剂
面团揉光滑,滚成长条形,分成小剂子,擀成饺子皮。
3、蒸制
包入饺子馅,放入笼屉大火蒸15分钟即可。