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面筋可以做主食吗
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面筋可以做主食,也可以当菜。面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将
面粉
加入适量水、少许
食盐
,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,
剩下
的即是面筋。
TAGS:
面筋
主食
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