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怎样做油炸鱼片吃起来更酥脆呢
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一.原料:草鱼片300克、
五香
粉适量、玉米油适量、盐适量、料酒适量、
鸡蛋
2个、
面粉
2勺、清水适量。
二.做法:
将草鱼片用清水清洗一遍,沥干水分;撒入盐,加入料酒,均匀的撒入五香粉,将处理好的鱼片腌制30分钟;取一个洁净的碗,加入两个鸡蛋、面粉适量、盐适量,加入适量水,搅拌成面糊;将油锅烧热后放入玉米油,取一鱼片,放入面糊里,使面糊沾满鱼片;轻轻放入油锅开始油炸,鱼片炸到微黄后翻面,炸到两面金黄,即可装盘食用。
TAGS:
油炸
鱼片
酥脆
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