糖可以代替淀粉收汁:利用食糖使汤汁变得稠浓的工艺过程,其原理是利用蔗糖来增加溶液的浓度,与此同时,在加热过程中蔗糖发生分解,断裂的氢键与水结合,从而达到收汁的目的。大多适用于口味酸甜的烧菜,如红烧肉、糖醋排骨等。
收汁没有淀粉可以拿什么代替啊
百科艺
人气:3.26K
最新更新
- 1淀粉可以代替白凉粉做果冻吗?
- 2有没有什么东西可以替代发酵粉
- 3面粉可以代替淀粉吗 面粉可以代替淀粉使用吗
- 4玉米淀粉和木薯淀粉可以替换吗
- 5碱面可以替代水淀粉吗
- 6淀粉可以用什么代替 可以代替淀粉的有哪些
- 7没有澄粉可以用什么代替
- 8玉米淀粉能用什么代替 没有玉米淀粉可以用什么代替
- 9没有玉米淀粉可以用什么代替
- 10没有松肉粉可以用什么代替
- 11做水煮肉片时面粉可以替代淀粉吗
- 12炸鸡没有裹粉可以用什么代替
- 13小苏打可以代替淀粉吗
- 14低筋面粉没有可以用什么代替
- 15鸡蛋清可以代替淀粉吗
- 16淀粉可以用什么代替么
- 17玉米淀粉可以代替糯米粉吗
- 18家里没淀粉用什么代替
- 19淀粉可以代替木薯粉做珍珠奶茶吗
- 20淀粉可以代替吉利丁吗
猜你喜欢