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步骤：
1、护心肉火锅的肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料腌制十分钟；
2、把青椒切开，去籽后切成小片，留作备用；
3、把腌好的前腿肉占裹护心肉淀粉，然后把护心肉放入热油中，炸黄后捞出，把炸油倒开，
4、放入一匙香蒜末、青椒、红椒，再加入调味料；
5、把调料和腌好的肉块拌炒匀后即可盛出。
