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泡菜 ，泡菜的制作方法：
1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块；
2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱；
3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3至5天即可。
