黄桂稠酒饮用时根椐需要可放在水锅中加热烧开热饮，还可根据口味加入白糖。
黄桂稠酒选用优质的糯米和小曲为原料，酿造工艺讲究。在整个酿制过程中，从糯米淘洗到拌曲、装坛、压酒等十多道工序，都有明确的规程。成品酒液中配有中药黄桂，状如牛奶，汁稠醇香，绵甜适口，酒精含量在百分之十五左右。
黄桂稠酒的酒液中含有中药黄桂，酒味又有黄桂的芳香，因此而得名。它是用糯米和小曲等为原料，经过亲浸泡、蒸、晒等多道加工程序最后发酵而成的。大概从商周时期开始酿造，是中国古老的传统佳酿，陕西八大名贵特产之一。黄桂稠酒酒精含量很低，看上去也没一般酒那样清澈。颜色与牛奶相似，色白如玉，味道汁稠醇香，绵甜适口，老弱妇幼和不善饮酒者，都能大碗来喝，成为中外游客喜爱的饮品。