手抓羊肉源远流长,原本只在西北少数民族聚居的高原和草原的帐篷间被牧民们食用,是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等少数民族喜爱的传统特色食物。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。手抓羊肉在兰州、西宁、银川、乌鲁木齐、呼和浩特等城市比较受欢迎。
手抓羊肉是哪个民族的特色食品
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