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酸辣红菜苔的做法如下：
材料：
红菜苔500克、食用油1大勺、姜2片、盐1小勺、蒜2瓣、酱油15毫升、辣椒酱1勺、醋1小勺。
步骤：
1、红菜苔洗净切断，姜和蒜备用；
2、开火，锅烧热，放入食用油，加入姜和蒜爆香；
3、加入红菜苔翻炒，炒至菜苔变嫩绿；
4、加入少许醋，再加入辣椒酱，翻炒均匀；
5、加入酱油，炒熟即可出锅。
