烂红薯可使人中毒,不可食用。红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物,容易滋生细菌。红薯腐烂发霉一般都是被霉菌感染之后,霉菌在红薯外表和内部同时滋生。霉菌大量滋生成菌落,才能被发现腐烂发霉。此时霉菌已经感染了整个红薯,因此即使切掉了烂的部分,红薯也不适合食用了。
红薯有点坏了只把烂的切掉能吃吗
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