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卤菜放酱油为什么有一点苦
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第一,香料每样不
能放
太多,因为它既是香料又属于药材,多了就会苦。第二,卤菜
酱油
放多了也会苦,因为酱油里面有焦糖色,最好不放酱油。第三,卤菜时不能盖锅盖,否则也会苦,因为菜的腥味不能散去。
TAGS:
卤菜
酱油
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