正宗洛阳糊涂面做法
百科艺
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准备工作:蒜切片、葱切段、将芹菜叶择下洗净、玉米面加水搅拌均匀,凉水和没过准备的玉米面即可;炒锅中加食用油加热,放入花椒炒香,然后将花椒取出,放入葱段炒香;加水,放入花生米,水烧开后倒入玉米面;再次烧开后加入面条,适当搅拌不让面条粘锅;面条熟后放入芹菜叶,搅拌均匀,放盐;炒菜勺子放油放置火上烧热,将提前准备好的蒜片放入油中,然后将勺子整个放入锅中。由于勺子中的油温较高,放蒜片时尽量远离,将勺子放入锅中是会有水溅的情况,最好用锅盖盖住,防止烫伤。
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