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怎么煲汤汤不会变少
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下列有两种煲汤方式分为电器煲汤和
煤气
煲汤。
电器煲汤步骤:
选用内锅为砂锅或者瓷盅之类的器具;
汤料
下锅之前先加入适量的水;炖汤的肉下锅之前先泡水;汤料肉类不宜太多。
煤气煲汤步骤:
肉类不宜太多;通用的火候前段用武火,中段用文火,收尾用武火,例如:总共煲三小时,开头武火煲一小时,文火煲一小时五十分,最后十分用武火。
TAGS:
煲汤
变少
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