1、养殖成本。一般小规模高峰牛成本比较低，养殖户能够合理的控制成本从而提高利润，比如放养可以减少饲料成本，提高牛肉品质，通过放养，每头牛至少能够节省1000左右的草料钱，利润就提高了。
2、规模养殖场成本高。规模养殖场一般都会养殖规模大的高峰牛，不能进行放养，这样就增加了饲料的成本，而且规模养殖人工费也会增加，可能投入的成本比小规模养殖的要大很多，不过市场行情好的话，大规模养牛利润也是不错的。
3、牛群发病率。大规模养高峰牛比小规模的发病率要高，风险也更大，要预防牛生出各种疾病，如果出现牛瘟，可能会造成很大的经济损失，对于不专业的养殖户来说，是没法挽回的，风险也会更大，利润可能就会降低。