燃气没完全燃烧所致。
1、首先我们可以取一盆热水，用钢丝球蘸取少量洗洁精和小苏打刷洗锅底。这样可以减少锅底的黑渍。
2、还可以选择用钢丝球将煤气灶刷一刷，特别是煤气眼的地方要彻底刷掉油渍及黑灰，然后用一抹布擦干净就可以了。经过这样的处理后，煤气灶冒黑烟会大大有所改善，这样也就可以减少锅底变黑的问题。
3、可能是因为炉具的风门调节不当，或者是风门内喷嘴长时间没有清理导致有脏物残留，使出现的火焰呈红色，熏黑锅底。可以调接风门，用牙签清理杂质，这样就可以防止锅底被明火熏着。
4、可能是燃烧器进了汤水或者是杂物，导致炉头冒黑烟，熏黑锅底。可以等炉头把水分烤干，杂物烧干，再开始用锅。这样就可以减少锅底发黑的情况了。
5、如果使液化罐装天然气，也更容易造成锅底发黑，可以考虑更换供应商。