是因发面时间太长或酵母放太多。发面是利用酵母菌无氧呼吸的发酵作用。酵母菌在无氧呼吸时,分解面粉中的糖,产生二氧化碳和水,这二者化合后即生成弱酸叫碳酸。而产生的气体使面团中充满气泡,使面团的体积膨大。
发面有酸味是什么原因
百科艺
人气:2.96W
热门推荐
全站热门
最新更新
猜你喜欢
- 1怎样快速让土豆熟的很透
- 2cad图纸如何分解
- 3雾灯标志怎么打开
- 4老款特斯拉可以换新款电机吗
- 5梦见鬼是什么
- 6扣去年的税正常吗
- 7法莱哪款鱼竿最经典
- 8红警全部小说
- 9发微博怎么加音乐
- 10都是绿灯左拐能直行吗
- 11五岳指的是什么
- 12美的洗衣机烘干怎么按
- 13半夜看见鬼是什么征兆
- 14静定结构产生变形的原因是什么
- 15雪兰莪是哪里