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个人自酿啤酒是生啤吗
10-28啤酒有生啤和熟啤之分。生啤口感更清爽、新鲜，熟啤是经过高温灭菌处理的啤酒，而生啤则少了一道灭菌程序，保留了啤酒的原汁原味，口感方面要优于熟啤酒，一般生啤口感更为清爽。而且由于生啤都是保质期不长，一般都是刚酿出来的...
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自酿葡糖酒如何脱糖
10-16自酿葡糖酒脱糖需要用蒸馏的方式，温度控制在80摄氏度左右，一般酒精的沸点是78摄氏度，一定注意控制温度不要过高，糖会留在蒸馏瓶里。蒸馏后葡萄酒的酒精度会上升，味道方面闻起来变化不太大，但是喝起来与蒸馏前有些差别，甜味和...
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自酿的葡萄酒放了4五年能喝吗
01-25自酿的葡萄酒放了四五年能喝，自制葡萄酒完全发酵好的，存放环境适宜，又密封的好，避光放置在温度低的地方，放5年也没有太多问题，只要葡萄酒没有浑浊现象，是可以喝的。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精...
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自酿桑葚酒的制作方法
03-25自酿桑葚酒的制作方法：1、清洗。动作要轻，不能用手搓会破皮，最好少量地透洗，多洗几篇没关系，尽量会把上面的野生酵母洗掉。2、晾果。清洗干净后的桑葚，一定要把水气晾干，果子上有生水，果液在发酵时会产生更多的菌，后期酒质可能...
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喝自酿青红酒有什么好坏处
07-08好处:1、避免喝到假酒;2、经济实惠;3、味道纯正;4、干净无毒性。坏处:1、容易滋生霉菌;2、容器易发生化学反应;3、糖分过多危害健康;4、发酵时间、温度无法控制;5、隐藏有害物质;6、酚含量较少。青红酒含有丰富的葡萄...
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请问如何自酿清酒
10-301、稻子去壳。通常要去除其总重量的百分之二十五至百分之五十，酿造优质清酒，要保证其精米度达到。大米经过筛选，精制后，要用水洗,浸泡，使其吸水。蒸煮和冷却，浸泡后的米在蒸锅中进行蒸煮，取出后进行冷却。2、制曲。制曲使用...
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自酿葡萄酒发酵结结束如何澄清
03-16葡萄酒澄清将鸡蛋清打成泡沫状（这个过程可能要15分钟），用少量葡萄酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素，知道...
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自酿柿子醋能放多久
02-13根据酿造方法的不同，柿子醋能存放的年限不等。以下为柿子醋的酿造方法：1、将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。2、消毒：缸和竹篓消毒时用开水冲刷。3、...
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自酿葡萄酒保质期多长
06-23自酿葡萄酒的保质期与自酿酒的本身酒质有关。由于自酿在酿造葡萄和器具、工艺方面专业度不够，酿出的酒中杂质较多，使其更容易变质。自制葡萄酒如果密封的好，可存放半年到一年，最好不要超过两年。如果密封的不好且环境不适...
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高铁可以带自酿黄酒吗
09-20高铁不可以带自酿黄酒。乘坐高铁的旅客不能携带散装白酒乘车，旅客只能携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为六瓶装的一箱。黄酒（YellowRiceWine）是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，且唯中国有之，属于酿...
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自酿葡萄酒可以浇花吗
10-03不可以。因为葡萄酒中含有酒精！有物理常识的人就知道，酒精是易挥发性的，在其挥发过程中会吸收大量的热量，这样容易导致被葡萄酒浇到的土壤或者植物的温度在短期内发生重大的变化，破坏植物原本已适应的温度环境，所以植物容易...
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自酿米酒可以存放多久
09-14冷藏60天，常温30天。因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，因此米酒不可存放太久。米酒打开后需尽快饮用，以防米酒与空气接触，产生细菌。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米...
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自酿葡萄酒可用红糖代替吗
09-25自酿葡萄酒不可用红糖代替，通常是用冰糖或白糖，不能用红糖来酿葡萄酒的。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。...
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自酿草莓酒可储存多长时间
07-081、酿造完成以后不添加二氧化硫的话，保存期基本上是一年；2、像红酒那样添加二氧化硫，保存期在三年以上；3、自酿草莓酒，酒精度十度以上，密封得好，储存在比较阴凉的地方，保存期基本上是一年；4、由于自酿酒技术有限，一般在1年内饮...
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自酿啤酒酵母怎么活化
10-24自酿啤酒酵母活化需要放在阴暗的地方慢慢让它发酵。酵母的活化是在将酵母接入发酵罐之前恢复酵母活性。将处于休眠干化状态的酵母予以有效激活和保护不仅是成功进行酵母活化和接种的必要措施，也是发挥酵母最大潜能以完...
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自酿葡萄酒怎么喝
02-17自酿葡萄酒含糖量比较高，一般口感比较甜。喝自酿葡萄酒的时候可以先澄清过滤掉残余的葡萄渣和酒泥，稍微醒一下酒就能入口了。在喝自酿葡萄酒时，可以搭配中餐或者零食，比如打火锅或者吃点心。我们需要准备过滤的材料，我们可...
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自酿葡萄酒的方法步骤
05-09自酿葡萄酒的方法步骤：1、首先把买回来的葡萄洗干净，注意要保留葡萄表面的白霜。2、清洗好后将葡萄晾干，将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破碎的，捏破放在盘子里。3、加入冰糖，放到一个密封的罐子里面，覆盖一层保鲜膜将它密封好，...
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自酿葡萄酒怎么做
12-041、葡萄白糖比例按10公斤：1公斤。也可以用冰糖。2、将葡萄洗净洗净，晾干，然后将葡萄捏碎放入玻璃容器里，放一层葡萄放一层糖。最后连皮带籽一起发酵，出来的酒颜色漂亮。瓶子装到三分之二处，要给发酵留空间，瓶子暂时不要密封...
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家庭自酿葡萄酒时怎么洗葡萄
01-13取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠，洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。注意事项：葡萄简单清洗即可，不用逐...
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我的自酿葡萄酒为什么长白膜
09-14沉淀陈酿过程中长醭的问题。酒液上面长白醭，同渍酸菜的白醭一样，是感染产膜酵母所致。其原因主要为：1、器具杀菌不好，尤其是过滤用的滤布等杀菌不彻底;；2、发酵或陈酿(存放)温度过高;；3、过滤后上面浮的酒精太少或倾倒时酒...
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自酿葡萄酒有毒吗
09-28根据情况而定。自酿的葡萄酒如果质量良好的情况下通常能喝，其中并没有毒性，但如果质量不好的自酿葡萄酒则不能喝，可能含有毒素。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。按照我国最新...
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自酿葡萄酒糖放多了怎么办
04-06自制葡萄酒一般加糖量是葡萄总重的百分之十五到百分之三十即可。加糖多了会延迟发酵的进行，糖分如果不能完全转化，也会使葡萄酒过久难以清澈。如果是刚开始发酵，可以补加些新鲜的葡萄进去，只要注意卫生，不会影响发酵的进程...
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云南自酿白酒多少度
06-22云南自酿白酒一般在45~60度之间占主导。杨林肥酒、玉林泉、云南春、鹤庆乾酒、鹤庆大麦酒等等都是云南著名的白酒。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发...
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自酿果酒的危害是什么
08-18自酿果酒就是选用新鲜的水果味原材料，混合一定比例的糖然后密封放置，自然发酵将糖分转化成酒精，虽然这样看起来没什么问题，但是大家要注意，工厂生产的果酒都是经过严格的控菌的，而我们自制的果酒是很难控制其中的细菌的，有可...
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自酿桑葚酒有毒吗
11-11正确的方法酿造就不会出现危害的。一般人们担心其中细菌不能处理太好，会有一些对身体不好的细菌残留或繁殖，其实只要密封好,自然发酵就不会有这样的担心。桑葚（sāngshèn）【功能与主治】补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，...