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卤鸭肠要卤多长时间
10-3120分钟。不要煮太久，时间太久鸭肠口感变老。可以关火后将鸭肠放入卤水浸泡30分钟，捞起即可，冷却后放几小时味道更好。鸭肠：鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。...
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卤鸭翅的做法
12-11卤鸭翅所需材料：鸭翅、桂皮、陈皮、草果、小茴香、丁香、香叶、油、糖、老抽、葱、姜、辣椒、盐。做法步骤：1、鸭翅放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，捞出用热水清洗表面浮沫，控干备用；2、炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色；3、...
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卤鸭怎么腌制才入味
11-291、将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。2、锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。3、在事先调好的卤水汁里放入鸭掌、辣椒、姜葱蒜，卤至熟透即可。...
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卤鸭爪的做法及配料
05-091、配料：鸭掌400克、料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗。2、做法：（1）先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。（2）加入调料，先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，...
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麻辣卤鸭翅是怎么做的
12-07主料：鸭翅；辅料：老姜，花椒，山楂干，八角，干辣椒，孜然，盐，风味豆豉，老抽，生抽，芝麻油；步骤：1、鸭翅整理好，入锅加清水姜片焯水；2、煮好的鸭翅取出冲洗下去浮沫沥水；3、调汁:盐、风味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖；4、孜然跟干辣椒磨粉；5、...
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柳州卤鸭脚的做法
12-13方法如下：1、把锅放在炉上，倒入清水烧沸；2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好；3、投入锅内，同时，放入精盐煮1小时；4、再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水；5、剥...
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卤鸭爪怎么做才不会把鸭爪卤烂
12-111、在去腥时，先等水沸腾将鸭爪放进去煮1分钟捞出，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂；2、煮七八成熟时，捞出来过一下冷卤水，直至冷却，再煮开，这样做鸭爪比较有弹性；3、准备鸭爪1000克，白酒10克，盐5克，冰糖40克，大葱10克，姜25克，茴香...
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卤鸭翅做法
12-111、准备食材：鸭翅、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、麻油、料酒、葱、老姜。2、锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开将鸭翅捞出，再用水洗净。3、原锅洗净，再加水、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、...
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卤鸭翅鸭脚做法图解
09-221、锅里放入水，煮开后放入所有卤料，包括酱油。2、水开后，放入鸭翅爪，大火煮开后，中火继续。3、过15分钟后可以把鸭翅爪翻一翻，然后放入冰糖。4、出锅啦。5、酱油蒜葱熟白芝麻和水，还有辣椒酱。6、锅里下油，后下蒜渍出香味。7...
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辣中带香吃获辣卤鸭爪做法
03-06近期鸭爪很流行，尤其是香辣味道的，吃的人感觉很爽呢！！！自己不爱去店里买，在家做也是不错的。食材鸭爪若干干辣椒1大把八角3-4个老抽适量姜片适量葱段适量料酒适量盐适量方法/步骤1干辣椒一大把，去根，切成两半。2八角3-4个，放入...
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卤鸭胗的做法及配料
05-081、鸭胗用盐水洗净，撕掉外表残留的黄膜，然后跟冷水一同下锅。2、水开后再煮2至3分钟，看到锅里飘满浮沫时即可关火。3、捞出，用温水洗干净。4、将鸭胗重新放入洗净的锅中，加干辣椒、葱、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷...
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怎样卤鸭爪不烂有嚼劲
02-01卤鸭爪时将时间缩短即能不烂有嚼劲，卤鸭爪的具体做法如下：材料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、糖。做法：1、将鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；2、将炒锅...
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卤鸭的配方
12-11主料：鸭子500克。辅料：红米粉、肥膘、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。做法：1、将鸭宰杀干净放锅内，加水、红米粉、肥膘、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放...
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好吃的卤鸭脖是怎么做的
07-08原料：鸭脖500克，葱、姜、老卤汁400克，大料1个，干辣椒50克，花椒50克，草果1个、小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙，老抽2汤匙，盐5克，糖5克。做法：1、将鸭脖洗净。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，煮1...
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卤鸭头怎么做好吃又简单
03-031、鸭头简单冲洗一下后冷水下锅煮开，焯一下水。2、焯过水后将鸭头一个一个用自来水冲洗干净。3、用剪刀剪开喉部，把气管扯掉。4、全部洗干净之后再放入锅内，加入两瓶啤酒。5、放入适量的干辣椒，我们比较喜欢吃辣，辣椒放的...
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卤鸭肠需要多长时间
11-151、先将鸭肠用流动水多冲洗几遍，再加盐和黄酒揉洗，或者浸泡半个小时再冲洗干净，也可以用开水焯烫一下。2、锅中倒适量食用油烧热后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和香叶，小火炒出香味。3、再调入生抽、老抽...
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卤鸭翅的做法及配料
04-091、原料：鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。2、清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。3、水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟...
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卤鸭脚怎么卤
02-21卤鸭脚的做法：材料：廖排骨浓缩卤料1包，水，鸭爪，干辣椒，花椒。1、将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。2、过沸水后捞出，晾干备用。3、锅内加入清水，根据口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。4、卤水煮沸后放凉，鸭爪放入浸泡...
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卤鸭头怎样入味又不烂
04-02卤鸭头入味又不烂，不要煮太长时间，最多煮一个小时就可以了。鸭头一定要冷水下锅焯水，这样才能将鸭头里面的血水全部焯出来，卤鸭头的味道才不会腥。做卤鸭头千万不要着急，如果刚刚关火就将鸭头拿出来吃味道是非常淡的，一点都...
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卤鸡卤鸭是怎样搞的
12-11材料：鸡或鸭1只、五花肉1小块、酱油6大勺、冰糖8颗、姜1块、八角2个、花椒1小勺、草果1个、香叶5片、茴香籽1勺、细香葱4棵、水适量。做法如下：1、将鸡或鸭去内脏洗净、五花肉洗净备用；2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，...
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卤鸭头怎么吃
06-24先把鸭头焯水，然后用剪刀剪开鸭头的喉部并把气管扯掉，再放入锅内并加入两瓶啤酒，接着放入适量的干辣椒、小茴香、花椒、桂皮、草果、姜片、5小勺盐、3大勺生抽、2大勺老抽、3小勺白糖，之后用大火煮开再闷半小时后出锅。鸭...
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用卤水卤鸭骨架要卤多久
06-24大火煮沸十分钟后，小火焖半个小时，焖的时侯不要盖锅盖，如果担心不够味，多浸泡30分钟即可。对于要卤的东西可以提前一晚上用适量的盐，略少的糖和白葡萄酒腌制一晚上。开卤前把肉类都凉水下锅，汆烫除血水，再油炒糖上色。卤水的...
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卤鸭掌要怎么做才好吃
09-27原料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角等适量。调料：料酒、生抽、老抽、糖等适量。制作步骤：1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加适量清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出。2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。3、加...
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卤鸭脖需要卤多长时间
03-28卤鸭脖需要卤十个小时。下猪油放白糖炒红色，放香料煸炒，放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖，加清水淹过鸭脖面，大火烧开，小火烧至入味熄火，鸭脖卤好后下热油炸成色即可。卤鸭脖是以鸭脖、八角、丁香、...
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卤鸭脖配方
12-11卤鸭脖做法原料：鸭脖500克、葱、姜、老卤汁400克、大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克。做法：1、将鸭脖子洗净后；2、锅中倒入...
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