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如何快速又美观地进行摆盘
02-14在生活中我们做完菜时，有些菜经常需要摆盘，以下便是快速又能很美观的进行摆盘的具体操作步骤将叉子与勺子交叉放于餐盘内，然后在上方撒入面粉之后，将叉子与勺子拿开后放入甜点，即可得到好看的交叉型摆盘。先将一张纸放在我...
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橙子如何切开摆盘
07-11橙子切开摆盘的方法是：先将橙子切成八瓣，用刀子将皮、肉分离但不要切断，接着用小刀在橙子皮的左右两侧各切一刀，然后将橙子皮折叠塞入果肉里，最后放到盘子里即可。橙子（学名：Citrussinensis英语：orange）是芸香科柑橘属植物橙树...
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西红柿摆盘怎么切花
11-04西红柿摆盘切花用斜刀从顶部开始切夹刀片，不要切断。顺着切下去，大概切5到6片。然后用手把切好的夹刀片顺一个方向推出去即可。西红柿原产南美洲，中国南北方广泛栽培。西红柿的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、...
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排骨如何摆盘
11-14形状小的排骨:圆盘成辐射状、方盘摆放成梯形；形状偏大的排骨:用大盘只放中间，留边放盘花。排骨:猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类可食用，如红烧排骨是一道中国家常菜。排骨具有的主要营养成...
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常见餐饮摆盘花草叫什么
09-27中餐：葱花、香菜西餐：珊瑚芽、西兰花芽、苜蓿芽、紫甘蓝芽、娇堇、三色堇、金纽扣、石竹花、星光璀璨花、旱金莲辣椒苗、琉璃苣苗、香菜苗、芝麻菜苗、璇蔓豆苗、叶甜菜苗、斯卡纳苗、豌豆缨（黄色）、葱苗...
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草莓怎样摆盘
02-25草莓摆盘方法如下：材料：草莓几颗，黑芝麻酱两三勺，鸡蛋西红柿一碗，食用竹碳粉少许。制作步骤：1、准备两三勺黑芝麻酱，将芝麻酱里兑少许凉开水调匀稀释，把手洗干净，用手指蘸芝麻酱画出梅花树的主干，手指画可以有产生飞白效果和国...
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摆盘用的这个绿色植物是什么
03-23洋芫茜，又名欧芹、洋香菜、荷兰芹，早在希腊、罗马时代以有栽培，用来保持身体健康。相近的品种颇多。生于高原地区草地，路旁或人功栽种。洋芫茜是一种栽种於全世界，烹调用的二年生植物。洋芫茜含有丰富的维生素A、B、C、钙...
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西餐摆盘的花草有哪些
11-15西餐摆盘常见的花草有罗勒、薄荷、迷迭香、百里香、欧芹、牛至等。１、罗勒：罗勒在西餐中的运用很多。罗勒常常磨碎后，撒在意大利面上来增加风味，而绿色的青酱意面，也是用罗勒来做成的。２、薄荷：薄荷是最为常见的一种，尤其是各...
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凉菜摆盘的花草有哪些
05-01心里美萝卜、香菜、法兰、玫瑰、菊花、紫苏花、非洲菊、康乃馨、小葱、紫罗兰、百合、大葱、黄瓜。...
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西瓜摆盘应该怎么切
05-24将西瓜切成片，围绕果盘一圈，依次叠加，环成花型，再在上面摆放自己喜欢的水果做装饰，例如蜜瓜、橘子、圣女果等。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮...
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苹果摆盘切法 你见过这种切法吗
06-02水果拼盘上的苹果切出漂亮的苹果花能够增加果盘的美观度，现在就教你其中较为简单的一种切法。1、先把苹果洗干净然后切开成等份的八片。2、然后用刀尖把苹果皮削出来，要尽量薄且根部不能切断、。3、然后用刀尖划出下图...
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西瓜摆盘简单造型做法
07-27制作西瓜摆盘所需材料有西瓜、水果刀、果盘，共分为四个步骤，以下是西瓜摆盘的详细操作：操作/步骤1、对半切西瓜对半切，先取西瓜1/4个。2、切均匀用刀切成厚度一样的片状，再将西瓜切成大小均匀的5-8等份。3、去两边的瓜皮取...
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西餐摆盘的酱料是怎么做的
06-14西餐酱料材料：杏鲍菇、豆豉、葱、姜、蒜、酱油、蚝油步骤：猪肉切小粒。杏鲍菇切小粒。豆豉切碎。葱姜蒜切末。锅中放油，下入姜炒香，下入蒜末、葱花炒出香味。下入郫县豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油，在下去豆豉炒。下入猪肉继续炒...
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意面怎么卷起来摆盘
06-21意面卷起来摆盘可以使用叉子和勺子。将烹调好的意大利面用叉子从锅里卷起后，借由勺子托着摆放到餐盘中，再将竖立着的叉子抽离，就比较整齐了。如果造型有松动，可用竖立着的意面夹在上方稍作调整（旋转动作），然后再予以酱汁、辅...
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菠萝怎么摆盘漂亮
11-27将菠萝顺着长轴平均分成四半，取其中一份，将底部切掉，用小刀贴着靠皮的地方削，让皮肉分离，将菠萝肉切块，然后拿出来放在盐水里浸泡，切好泡好的菠萝放回原来的菠萝皮里，左右交错摆放，就摆成了一个漂亮的菠萝果盘。 ...
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桃子怎么切好看摆盘
01-101、沿着桃子的缝切开，再扭一下掰开。2、果核拿出来，果肉切丁，再摆成自己喜欢的样子即可。桃是蔷薇科桃属植物，原产中国，在世界各地均有栽植。桃花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。桃属落叶小乔木...
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杏鲍菇如何摆盘好看
04-30切片摆在盘中，浇汁，旁边放上青菜点缀即可。杏鲍菇的做法如下：1、五花肉、杏鲍菇清洗干净后切片，红辣椒切段，青椒切丝，葱姜蒜切末；2、锅中放油，油热后放入肉片炒至表面微黄捞出；3、用锅里剩余油爆香红辣椒、葱、姜、蒜，放入青椒...
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甜点的摆盘和拍照有什么技巧
08-11三角构图。垂直构图，适用于圆形甜点跟长形甜点。水平线构图，适用于一字排开的甜点，长形的蛋糕或吐司。对角线构图。十字构图，对角线也可以晋升为十字构图。棋盘式构图，松散却有序的排列可以凸显食物的多样性，也可打破相对沉...
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凉菜摆盘花草都有什么品种
05-011、凉菜摆盘花草的品种有兰花、萝卜、象牙萝卜、香菜、法兰、玫瑰、菊花、紫苏花、非洲菊、康乃馨；2、凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大...
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甜品巧克力熔岩蛋糕摆盘装饰
05-16巧克力熔岩蛋糕摆盘装饰：表面装饰：糖粉、草莓。配料：黑巧克力、黄油、鸡蛋、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、朗姆酒。步骤：1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用；2、把...
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西餐摆盘通常用什么植物做装饰
05-07西红柿、西兰花、胡萝卜、圣女果、青辣椒、红辣椒、香菜苗、珊瑚芽、西兰花芽、苜蓿芽、紫甘蓝芽、娇堇、三色堇、金纽扣、石竹花、星光璀璨花、旱金莲、辣椒苗、琉璃苣苗、芝麻菜苗、璇蔓豆苗、叶甜菜苗、斯卡纳苗、...
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常见水果摆盘
09-031、鲜花摆盘：取哈密瓜、桑葚、草莓。先把桑葚摆到下面一层。再把哈密瓜果肉摆成花状，再在中间放上草莓即可。2、大嘴巴摆盘：将西瓜切成嘴巴形状的，雕成牙齿，再把西瓜的肉取出切成小块状。把西瓜块肉放到西瓜嘴中，再搭配上一...
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虾怎么摆盘
07-191、先处理虾，将买来的虾剥至只剩尾部最后一节。2、剥好虾后将虾从中间分成两半，带壳的最后一节虾尾不要去掉。将虾的前部分切至两半后，从内部逆着虾的纹路划两刀。3、将处理好的虾摆置盘中。如果虾尾立不住，可以微微向后...
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酒店黄金虾做法及摆盘
01-01黄金虾主料：虾、鸡蛋2个、面包屑适量、面粉适量、色拉油适量、番茄酱适量。黄金虾做法：鸡蛋打散，放适量盐；鲜虾去头，去皮，留尾巴上的皮，去虾线，从虾背一端片开，平铺，注意不要切到底；给虾上撒盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重...
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教你几招摆盘小技巧
03-10美食做的很棒，当然也少不了精美的摆盘啦，教你一些摆盘小技巧。将巧克力滴在盘子上，在晃一晃盘子，然后再将饼干放在盘子上用模具隔着盘子，把巧克力粉撒在上面，再把蛋糕摆放在上面就好了用勺子将巧克力拉一个长条，再用牙签将巧...
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