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毛竹笋干的做法
12-04笋干的吃法笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～45...
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天目笋干怎么吃
12-14可以做成红油天目笋和笋干煲老鸭。红油天目笋的做法是：1、把买来的天目野笋干，温水泡两小时，到完全泡开；2、把泡好的笋干撕成细丝，切成4厘米左右长；3、把切好笋丝放到碗里，加入适量上面的调料，拌匀即可食用。笋干煲老鸭的做法...
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明笋干是怎样制作的
11-04明笋干是怎样制作的共有3步。准备食材：笋、盐、清水。以下是明笋干怎样制作的具体操作步骤：操作/步骤1、笋子剥壳纵切成两份笋子剥壳，然后将笋纵切成两份。2、水煮笋子加盐锅中加水，水烧开后放入笋子，加入盐，煮至水略干。3...
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毛竹笋怎么晒笋干
08-071、准备食材：春笋、盐。2、新鲜春笋去壳洗净，沥干水分后切大片。3、锅里加水，烧开后加入盐、春笋，小火煮30分钟，4、捞出过凉水后沥干水分。5、均匀铺在竹筛上，大太阳晒5天左右即可。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国...
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晒干的笋干是发物吗
12-30是的。晒干的毛竹笋也是发物，不管干的还是新鲜的，毛竹笋就是发物，无法改变。晒干只是少了水分而已，不影响毛竹笋的其他方面。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物...
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笋干怎么泡发
05-15笋干泡发方法：把干笋洗净后平铺在电饭锅中，填水，水量没过竹笋即可。盖上锅盖，接通电源，用电饭锅煮约30分钟捞出。捞出后用清水再次泡上，需用时捞出即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/...
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做笋干一定要煮熟吗
03-29做笋干一定要煮熟，这样可以让成品的口感更脆、更好，还能让笋子更容易被晒干。等笋干制好以后，我们就可以将它放入阴凉、干燥、通风的地方保存，等需要用时取出适量放入清水中泡发再烹饪、食用即可。制作笋干必须要把它煮熟...
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笋干最忌讳和哪些东西一起吃
05-181、笋干忌讳和羊肝一起吃，一起吃会中毒的导致眼盲。2、笋干忌讳和红糖同吃也会中毒。3、笋干忌讳与豆腐同吃，常吃会形成肾结石。4、笋干忌讳与鹧鸪肉同吃，吃了之后会腹胀难受。5、笋干忌讳与羊肉同吃，同吃会导致腹痛。...
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毛笋干怎么晒
05-27毛笋干晒制过程：将毛笋干从地里面挖出，越厚的土层，笋越长且嫩，要将挖出来的笋煮熟、煮透、切忌一定要将笋煮熟，这样才不会出现涩口的现象。煮好后的笋药用凉水冲，在农村可以直接用自己家里的水，凉水冲完后，等到太阳升起后，把毛...
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干笋干怎么做好吃又简单
10-23干笋干可做笋干老鸭煲、笋干腊肉、炒笋干等。以炒笋干为例，需准备食材：笋干、青、红辣椒、大蒜、蚝油、生抽、料酒。一共五个步骤，下面是炒笋干详细操作：操作/步骤1、混油笋干吃油，锅里倒入适量米糠油，再放入五花肉丝，中小火...
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笋干如何泡发才会嫩
11-021、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋...
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笋干怎么发
10-211、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋...
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走油肉烧笋干的做法有哪些
02-14走油肉烧笋干的做法：一、主料：笋干50克。二、辅料：油10毫升，老抽20毫升，生抽45毫升，冰糖15克，姜片3片，八角3颗，料酒30毫升，走油肉500克。三、步骤：1、笋干用清水浸泡24小时以上，中途要换3次清水，洗净捞起；2、把笋干倒入汤锅，加入清水...
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炒笋干的做法
03-211、笋干浸泡软后切丁。2、热锅冷油，放入生姜蒜蓉爆香。3、放入笋干丁和胡萝卜丝翻炒，加2/3碗冷水焖煮。4、起锅前加入盐、味精调味。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自...
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墨鱼干和笋干可以一起烧吗
11-24可以做成笋干菜烧墨鱼鲞。笋干菜烧墨鱼鲞做法：材料：已泡好的笋干40g，已泡软的墨鱼干295g，油4汤勺，生抽2汤勺，白糖一勺半，盐一勺。做法步骤：1、将已泡发好的笋干菜淘洗一下，待用；2、将已泡软的墨鱼鲞清洗一下；3、放在案板上切开，待...
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苦笋干怎么做好吃
12-25一、苦笋炒肉。1、将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；2、将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；3、将拌匀的肉放入锅里煎；4、将苦笋倒入锅里翻炒，起锅前加入切好的大蒜和适量的盐即可。二、客家咸菜炒苦笋。1、...
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笋干的酸臭味怎么去除
08-26先放在淘米水里浸泡7天，然后等洗净后煮4-5个小时，直到它软了再一次洗净，接着切细丝，最后再浸泡在清水中一天即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而...
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煮晒笋干的笋要放盐吗
11-23煮晒笋干的笋不需要放盐，直接使用清水将笋干煮断生即可。若是在煮笋干的过程中加入了食用盐，会导致笋干的鲜味流失在水中，且食用起来口感也会受到影响。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片...
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如何判断笋干发霉了
11-041、若笋干发霉，外表会带有白色霉菌，还会散发出霉味。笋干因存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝的同时，还会让干硬的质地变得偏软，内部水分增加，如果只是发白，没有发霉，摸起来会十分干硬。2、笋干是以笋为原料，通过...
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毛竹笋干怎么晒
01-13先掰开毛竹笋壳，清洗干净后切成直条，放进清水烧开，然后捞出来晾晒，干透就可以了。竹笋性味甘寒，还具有解暑热，清脏腑，消积食，生津开胃，滋阴益血，化痰利尿等功能，是一款绿色无公害的保健食品。笋干食用前必须经过水发。先用温水浸...
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笋干怎么做好吃
09-281、材料：五花肉、笋干、豆瓣酱、香辣油、干红辣椒、花椒、大葱、蒜、姜、卤料、料酒、胡椒粉、味精。2、首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。3、将五花肉洗干净，切成片或块均可。4、将姜、葱、蒜洗净切好备用。5、在锅内...
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煮了笋干的水为什么很黄
02-12这是正常现象。具体原因如下：1、因为笋的本身的颜色就是偏黄的，它的细胞液里面有黄色的色素。2、笋变成笋干的时候，细胞中的水分会渗出，但是色素依旧保留着。而煮笋干的时候，细胞遭到破坏，所以一部分色素溶解到了水中，这就是...
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咸笋干怎么腌制方法
11-191、把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。2、把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动。3、煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳...
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笋干和香菇一起炖吗
08-17材料：笋干、香菇、油、盐。1干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干备用；2、香菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝；3、热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青...
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笋干什么人群不能吃
12-081、患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃；2、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜吃笋；3、凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不宜吃笋；4、痈疮患者，也...