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冷面热面怎么做才好吃
12-20只要掌握3个步骤就可以哦1、煮面：将面条放入滚开的水中煮开后马上放到冷开水里浸泡一会儿，然后捞起沥干水分备用。这样做一是降温，二是冲洗掉部分面粉，使口感更清爽；2、制作汤料：黄瓜丝若干加入姜片、葱花、白醋、糖、料酒...
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烤冷面的面皮是什么面
02-02烤冷面的面皮是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐和水混合而成的。烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的...
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如何在家制作烤冷面
02-13突然就特别想吃烤冷面了，但外面卖的味道实在难以恭维，于是借助万能的淘宝，在东北的一家店铺买来原料，便开始制作了。备料准备。取出包装里的烤冷面，将洋葱、生菜切丝，火腿肠除去包装，蒜蓉辣酱盛小碗备用。热锅凉油。将饼铛加...
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为什么朝鲜冷面比普通面条有劲道
05-12朝鲜冷面的面的主料为白面，荞麦面和淀粉，那么，为什么朝鲜冷面的面要比我们普通的面要硬些呢?也就是通常说的“筋道”。实际上，朝鲜冷面的面是经过加工过了的，大致是这样一个比例：将荞面约四成许、淀粉约六成许混倒在和面盆...
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牛肉冷面家常做法
09-171、牛肉入锅，加入调料，煮开;2、卤成酱牛肉，在汤里浸泡过夜;3、将胡萝卜去皮切成丝;入锅焯一下取出;4、将黄瓜去皮切成丝;5、将黄瓜和胡萝卜加入适量的鸡精、醋、盐拌均匀待用;6、将黑芝麻、生抽、醋加入破壁机打成糊状;7...
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朝鲜冷面汁配方比例
03-16朝鲜冷面汁的制作如下：1、首先将牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净；2、然后将4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟，一定要用牛肉文火熬制而成，这样的冷面汁味道才会鲜美；3、取出肉块，待冷却后切成薄片；4、牛肉汤过滤后放凉，如有浮油...
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冷面放常温下变咖色了能吃吗
07-14冷面放常温下变咖色了不能吃。冷面作为淀粉混合物，在常温下变了颜色，有可能是因温度过高发生了霉变，因此不建议继续食用。另外，若是冷面表面有黑灰色的霉点或者白色结块，味道变酸，这也说明冷面变质了，也不建议食用。冷面是朝...
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烤冷面是吉林的吗
07-04烤冷面不是吉林的特色，烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤，是东北极具特色的美食。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱...
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朝鲜冷面的汤是怎么做的
02-251、准备好所有原料。2、牛肉汤中加入生抽酱油，白醋，白糖，加入少量盐和鸡精，最后加入适量雪碧放冰箱冷藏备用。3、荞麦冷面提前半小时泡软。4、泡好的放开水锅煮两分钟，捞出过凉水用手搓掉表面粘液，防止面条黏连。用凉开水冲...
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炒冷面的做法做方便面
05-081、火腿，洋葱切片，胡萝卜切丝。2、开水煮面，过凉水。3、锅底烧油，倒入蛋液翻炒。倒入洋葱、胡萝卜、香肠、青菜翻炒均匀。4、倒入煮好的面翻炒均匀。5、倒入老抽，生抽，鸡粉，翻炒均匀即可。方便面，又称速食面、即食面、快熟面...
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冷面做最好吃调料都放什么更好吃
12-20主料:朝鲜冷面。辅料:黄瓜丝、水果。调味料:盐、糖、白醋、酱油、雪碧、少量芝麻。做法:1、先将买回来的冷面放在凉水里泡软；2、锅中加水，放入花椒、大料、葱段、姜片，再加入适量的盐、糖、白醋，少量酱油煮开晾凉。晾凉后...
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冷面配方
11-25冷面配方：高筋面粉８００克、水２６５克。做法：步骤1：按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用最小档搅拌８分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面４５分钟左右，面团变成有粘性的面团了。步骤2：用手把松散的面团揉捏成面团，再...
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韩式荞麦冷面做法
12-021、食材备齐，鸡蛋煮熟。2、洋葱切丝，黄瓜切丝，鸡蛋去皮对半切开。3、碗内加入矿泉水或者凉白开水，加入白糖，米醋，盐，韩式辣酱，生抽酱油，香油，搅匀调成碗汁。4、锅加水烧开，下入面条均匀散开，大火煮开后改中火煮至软硬适中。5、捞...
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晚上吃一份烤冷面会长胖吗
07-30一般情况下，偶尔晚上吃一份烤冷面是不会长胖的。经常吃烤冷面，容易使身体发胖。因为炒冷面的面皮主要是由荞麦面粉，土豆面粉，小面粉这三种面粉揉成面团制成的。这些面粉含有淀粉较多，容易转化为脂肪。制作过程中在烤冷面上...
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在家怎么自制冷面调料
01-25准备材料：黄豆酱、孜然粉、醋、糖、辣椒油、盐、葱、西红柿酱。制作步骤：1、将葱清洗干净，切成一厘米长的细丝，将黄豆酱倒入碗中加入适量水搅拌均匀，置于一旁备用；2、另取一碗，在碗中倒入适量水加入适量盐，醋和糖，充分搅拌后加...
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烤冷面是哪里的
09-02烤冷面是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市密山镇各学校门口，有碳...
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朝鲜冷面用的什么面
04-22制作朝鲜冷面所使用的面条是荞面，它是将荞麦面粉、水混合揉成面团之后压成细条制成的。制作朝鲜冷面，需要先将荞面煮熟、过凉，再把它和少量的冷牛肉汤倒入碗中，依次加入鸡蛋、肉片、黄瓜丝等配料，最后浇上充足的牛肉汤即可...
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烤冷面发源地
09-11烤冷面发源地在黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。烤冷面，是一道...
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西安哪有批发烤冷面片的啊
05-07西安批发烤冷面片的地方有以下五个：1、西安烤冷面批发市场，具体地址是西安三区里，是西安市著名美食物品批发市场之一，经常有当地爱好饼类的人在这两处买卖烤冷面，面饼种类多、数量多。2、西安食品批发市场，具体地址是西安林...
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冷面和面技巧
12-20首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30度，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到百分之一百五十，此...
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冷面片怎么制作
01-081、面粉加碱,清水和匀,擀成面片,再切成细面条。2、面条用开水煮熟,捞入托盘内用香油拌匀,晾凉,装入碗内。3、绿豆芽去两头,用开水,煮熟捞出,用少量香油拌匀,晾凉放入盛有面条的碗内。4、将酱油,白糖,醋,芝麻酱,熟芝麻...
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烤冷面里面有胶吗
08-29烤冷面没有胶，因为烤冷面主要的原材料是小麦面粉，所以是不含任何胶的。烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋...
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烤冷面的酱汁秘方
12-281、芝麻酱。材料：花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻。做法：先将黄豆用冷水泡5到6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉，再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净．备用。将花生去皮，接着把已去皮的花生、黄豆、牛奶、...
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冷面在哪里有买的
12-20冷面可以在网络商城进行购买，同时各地也设有冷面馆，可以到店进行购买。朝鲜族冷面是东北地区小吃。以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然...
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家庭版烤冷面的制作方法及图示
02-25很多朋友喜欢街边卖的烤冷面，那么我们在家怎样制作烤冷面呢？一起来看一下吧。准备平底锅，锅里刷油。中火，把冷面放在锅里铺平。在冷面上打入一个鸡蛋。把鸡蛋推平，煎至鸡蛋成型。在冷面的两面刷辣酱，辣酱的多少根据个人口味...