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金菜花炖猪蹄有什么功效
01-061、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、能结合许多水，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病...
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猪蹄汤煮着就变黄了怎么回事
04-07猪蹄汤煮着煮着变黄的原因:1、猪蹄汤熬长时间熬后，水解出来的蛋白质经氧化后，就会使猪蹄汤变成淡黄色。2、猪蹄汤熬长时间后，汤会变成淡黄色。汤水经过猪蹄炖后不是纯白色的，汤水颜色稍微偏黄色。3、猪蹄在去毛时，烧制、铬...
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藕和猪蹄在一起煮为什么会发黑
11-14因为莲藕经过加热会变黑，与猪蹄无关，汤变黑后并不影响饮用。莲藕汤变黑是因为莲藕含有丰富的铁质和鞣酸，遇热会氧化，通常色泽都会转红转深；因为莲藕遇到铁器就会发黑，所以最好用陶瓷或不锈钢的器皿煮莲藕汤。相关的解决方法...
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猪蹄炖之前怎么上色啊
04-07一般用糖来上色的，常用白砂糖，绵白糖或冰糖炒糖色。猪蹄炖上色步骤：1、置净锅，下少许底油5至8克，将白砂糖50克下入锅中开小火，用手勺不挺搅动。2、待油温升高，砂糖在不断搅动中开始融化，待完全融化成液体时，注意观察锅内变化。...
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谁知道黄金猪蹄脚怎么做
05-21制作黄金猪蹄脚的材料：猪蹄、玉米、生姜、干辣椒、桂皮、八角、干豆、油、鸡精、葱花、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖。制作黄金猪蹄脚的方法步骤：1、把猪蹄去毛洗净，剁成小块。2、把玉米切成一寸长左右的段。3、把生姜去...
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猪蹄上的毛如何去除
07-07猪蹄上的毛去掉步骤：1、第一个程序是直接放到开水里边浸泡，烫几秒钟就可以拿出来；2、烫后的猪蹄表面松软，然后用拔毛器在猪蹄上刮，可以去掉大部分猪毛；3、残留的部分毛发不容易操作，这个时候可以用火烤来消灭掉，用专业的喷枪...
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炖猪蹄为什么汤不白啊
02-28猪蹄洗净先用清水煮开将浮沫及血水去除，用温水洗净，另起一锅温水(水一次性放够)，放入猪蹄，大火冲开保持半小时，半小时后转中小火，放入姜片及其他需要同炖的食材炖制即可。炖猪蹄时注意以下几点：1、一定用温水。2、大火冲的半...
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红烧猪蹄用微波炉怎么做
01-28主料：猪蹄1只。辅料：大葱适量、老抽、料酒、姜、冰糖、精盐、生抽、白酒、冰糖。微波炉制作红烧猪蹄的方法：1、将猪蹄砍成小块洗净，将所有原材料准备好；2、将所有食材放入微波炉内；3、加入少量水将猪蹄淹没；4、放入微波炉内...
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红糖可以红烧猪蹄吗
01-27材料:猪蹄1000g、油适量、盐适量、酱油适量、红糖适量、辣椒适量。1、猪蹄清洗干净。2、放进热油锅里。3、放点盐炒匀。4、淋上酱油上色。5、炒片刻后倒进一大碗清水，放点红糖盖上锅盖大火烧开后转中火将猪蹄焖熟烂。6...
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什么是猪蹄包肉
05-27猪蹄包肉为韩国人的特色菜品，猪蹄上面为大量的肘子肉片，该肘子肉片涂抹过酱汁并且腌制时间较久，食用起来肥而不腻，同时使用青菜将肉片包裹着食用，与韩式烤肉的吃法极为相似；同时随猪蹄赠送多份小菜，例如韩国当地的辣白菜等等...
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猪蹄汤的炖法
07-07材料：猪脚、黄豆、料酒、花椒、姜、花椒、盐。做法：1、将猪脚搓洗干净，剁成小块。2、猪脚放入装水的铁锅里，放一点料酒和花椒。3、把浮在水面上的脏东西扔掉。4、将黄豆与猪脚同时放入砂锅中，加水淹没猪脚。5、再放入姜、...
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松茸可以炖猪蹄儿童可以吃吗
05-19松茸炖猪蹄的做法步骤如下：材料：猪脚、干松茸、姜、葱、豌豆苗、盐适量。做法：猪脚斩大块，洗净飞水去除血沫；干松茸略泡发；姜拍扁，大葱挽成把。24厘米深炖锅，放入猪脚块与松茸，投入姜块和大葱把，注入清水，超过食材高度约5到6厘米...
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我超想学熏猪蹄的做法
07-251、猪手四个，清洗干净，中间剖开，放到高压锅里，加煮肉料.少量盐还有水，大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块；2、铁锅放少量油和白糖，熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里，加酱油和少量水，小炖一会，汁收干即可；3、拿一张用过的锡纸...
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熏好了的猪蹄怎样做菜
09-08材料准备：猪蹄450克、花生38克、香料1包、香菜、味精5克、冰糖19克、酱油10克、海山酱20克；制作方法：1、将猪蹄切块，使用沸水煮20分钟；2、将猪蹄、香料、花生使用大火煮15分钟；3、将煮好的卤猪蹄放入大碗，放入适量海山酱，上置...
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美容的猪蹄汤怎么做
06-23步骤：1、猪蹄洗净剁成小块，锅中放冷水，猪蹄，大火烧开，此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。3、用筷子...
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土家腊猪蹄火锅的做法有哪些
08-08准土家腊猪蹄火锅的做法：一.材料：1、主料：腊猪蹄500克，洋芋果200克。2、辅料：料酒少许，芸豆100克，姜片4片，蒜3瓣，葱苗若干，花椒若干粒，干辣椒4根。二.做法：1、将腊猪蹄在冷水中泡至2小时，将洋芋果果在温水中泡至变软，同时将白芸豆浸...
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别人送的风干猪蹄不知道怎么吃
07-211、腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净;2、生姜切片，干辣椒少许洗净备用;3、洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时;4、莲藕洗净，滚刀切成块备用;5、两个小时候后把煮好的...
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卤猪蹄需要多久
09-05卤猪蹄需要2至3小时。卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚。卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。卤猪蹄时间太短味道不入味，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道偏咸。...
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蒜泥猪蹄的做法
08-18以下为蒜泥猪蹄的做法：材料：猪蹄一只半，葱花、红油、胡椒面、花椒面、姜片、蒜瓣、鸡精、盐适量，甜面酱、老抽、生抽、香辣醬一汤匙。1、首先将蒜分成两份，一份用刀背拍碎，另一份剁成蒜泥；2、将猪蹄剁成小块，然后加入甜面酱，老...
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土豆炖猪蹄的家常做法
08-08方法如下：1、准备好所需食材，土豆去皮。2、将土豆切成小块，装盘备用。3、将葱切碎成葱花样。4、将猪蹄掰成小块装入盘中。5、锅中放底油，大火烧开，然后放入葱花爆香。6、再放入土豆块。7、放入花椒面，煸炒。8、再放入蒜，翻炒...
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请问香酥猪蹄怎么做
10-29材料:猪蹄，大蒜，老姜，豆瓣，干辣椒，花椒，草果，香叶，茴香，三奈，八角，料酒，老抽，鸡精。做法：1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角放入锅中继续翻炒一下；2、接着将猪...
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红烧猪蹄最简单的做法
01-281、主料，猪蹄；2、配料，葱，姜，花椒，陈皮，八角，桂皮，香叶，盐，冰糖，料酒，酱油，食用油等；3、制作过程，猪蹄处理干净，剁好，放入冷水锅中煮开后，继续煮五分钟以上，然后捞出来清洗干净备用；4、锅里放油，冰糖放入，炒糖色，放入猪蹄翻炒上色，放八角，桂皮，香...
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烤猪蹄前用油炸吗需要炸多长时间
12-281、既然是烤，就不必油炸。2、烤前要腌制5小时以上，让它入味。3、烤制时间长一点比较好，容易烤透，温度设置不要太高。4、烤箱大致220度左右，时间为1个小时左右。...
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黄豆炖猪蹄怎么做才不腻
01-21黄豆炖猪蹄不腻的做法可以尝试以下方法：主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。做法：锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后...
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猪蹄怎么去腥啊炖汤的
07-07猪蹄去腥需准备原料为：花椒5克，生姜10克，料酒20克，干辣椒5克，香葱5克。操作方法为：1、将猪蹄洗净，用刀将猪蹄表面切开，用清水浸泡猪蹄10分钟后捞出备用；2、将生姜与香葱切碎并倒入容器内，然后倒入料酒与猪蹄搅拌均匀，静置5分钟；3...