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大闸蟹如何宰杀
03-09不用宰杀，洗净即可，可直接上锅蒸煮，若想炒食，切开即可。具体切法：1、把螃蟹翻过来，抠开脐部，然后两手用力掰开，去掉蟹盖；2、会看到蟹身上一瓣瓣的絮状物，那就是蟹鳃，摘去蟹鳃；3、将螃蟹一分为二（一边四条腿）或再来两刀，一分为四（前提...
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大闸蟹过年还有蟹膏吗
02-22冬季公蟹蟹膏多、肉质好、营养更丰富。农历十月以后，母蟹蟹黄开始发硬，而此时公蟹性腺发育最好，黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，故有“九月团脐十月尖”之说。所谓“壳凸红脂块块香”，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜酥软...
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大闸蟹绑着的要不要洗
07-26大闸蟹绑着的要洗，利用刷子，将螃蟹的腹盖、背、嘴部、蟹钳、蟹脚刷洗干净即可。大闸蟹是河蟹的一种，学名为中华绒螯蟹。在中国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。...
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大闸蟹旺季是哪几个月
07-29大闸蟹旺季是在每年8-11月，因8-9月份的时候，部分地区的大闸蟹才开始成熟，到10-11月份时公蟹母蟹的蟹黄蟹膏才会大量成熟。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在中国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长...
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大闸蟹江苏话怎么说
03-28大闸蟹江苏话是sa闸蟹。方言最早出自汉扬雄的《輶轩使者绝代语释别国方言》一书，在不同的人群中指代不同，中国人口中所称方言是一个政治学概念，实为地方语言。方言又称白话、土话或土音，指的是区别于标准语的某一地区的语...
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全国吃大闸蟹有哪些有名产区
10-20我国出产大闸蟹的产地主要有三个。1、阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，在南方地区大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。2、我国高淳县出产的固城湖大闸蟹，也是正宗的长江区系中华绒螯...
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来大姨妈能吃大闸蟹吗
12-23女性月经期间不能吃大闸蟹。解释：因为螃蟹是性寒的食物，经期食用过多的螃蟹会导致气滞血瘀，经血排不尽等症状。严重的会导致经血回流至盆腔导致输卵管堵塞及盆腔炎等不孕不育疾病。因此女性经期最好不要吃螃蟹及海鲜类的...
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阳澄湖莲花岛大闸蟹哪家好
04-281、阳澄湖莲花岛大闸蟹店，地址在江苏省苏州市姑苏区桐泾北路378号枫桥夜泊大厦1层。2、莲花岛大闸蟹店，地址在江苏省苏州市相城区澄林路3065号附近。3、阿明莲花岛大闸蟹店，地址在江苏省苏州市相城区莲花岛莲花村一组78...
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闷死的大闸蟹可以吃么一个小时前
12-01螃蟹必须煮熟才可食用，螃蟹死后会产生毒素，食用后对身体有害。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒性越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不...
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大闸蟹蒸多长时间
02-22大闸蟹一般需要蒸20分钟左右，不宜时间过长，大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜，蒸大闸蟹是一种以大闸蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇...
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清蒸大闸蟹怎么做蒸时要放盐吗
11-01清蒸大闸蟹蒸时不需要放盐。做清蒸大闸蟹的材料：螃蟹3000克、香菜200克、鲜姜75克、酱油100克、醋50克、香油15克。做清蒸大闸蟹的方法步骤：1、取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中。2、鲜姜洗净，切末，放入碗中。3、将螃蟹...
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阳澄湖大闸蟹专卖店在杭州哪里有
01-111、商贸街276号阳澄湖大闸蟹专卖店；2、萧山区阳澄湖大闸蟹专卖店；3、南苑东湖南路130号阳澄湖大闸蟹莲花岛牌专卖店；4、白云源路1003阳澄湖大闸蟹专卖店；5、西湖区文一路177-179号王氏阳澄湖大闸蟹文一旗舰店；6、西湖区文...
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如何清洗大闸蟹
01-061、准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都倒入盘中，水的高度以没过螃蟹为宜。2、拿出牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部。3、再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。4、打开螃蟹的腹盖，从中...
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大闸蟹可以上地铁吗
01-02视情况而定。地铁上为防止影响其他乘客，严禁携带活的大闸蟹，若是已煮熟，且包装严实的大闸蟹则可携带上车。乘坐地铁禁止携带的物品有菜刀、砍刀、美工刀、锤、斧、锥、铲、锹、镐等工具，对2000毫升（含）以上白酒、5个（含）以上...
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大闸蟹的爪子怎么清洗
12-131、用旧牙刷刷洗就可以了。2、大闸蟹是生活在水底的生物，如果是阳澄湖大闸蟹这种湖蟹还好，如果是养殖在水塘里的塘蟹，那么它的腿脚、双螯、腹部会非常肮脏，塘底的淤泥都会沾染在上面。3、这种时候，我们就要用旧牙刷仔细刷...
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大闸蟹不新鲜是什么样的
12-121、四肢下垂：看看四肢的连接。新鲜的蟹脚与身体紧密相连。当提起身体时，蟹脚会不会放松和下垂。2、腹部有黑斑点：看看脐带上方的“胃印”。由于胃内容物的腐烂，不新鲜的大闸蟹的腹部脐部有黑色的斑点。3、蟹黄流动：看看蟹...
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大闸蟹清洗方法
09-141、用筷子夹住大闸蟹，使其腹部朝上，用刷子把整个腹部和脚挨个洗刷干净。2、用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面的脏东西刷干净。3、用牙刷对大闸蟹的肉进行清洗，并用力搓动。4、用刷子的背部，比较硬的部...
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大闸蟹的挑选技巧有什么
12-141、看外观：青背、白肚，然后爪子有没有掉或者魔爪的现象有此类现象的螃蟹肉质会不紧实影响口感。2、看腿：腿的金毛发亮说明这个螃蟹吃的好油水好，看腿最主要的是捏腿，重在一个捏字，捏在腿上纹丝不动，腿邦邦硬，俗称钢筋腿说明肉...
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阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海蟹
01-02阳澄湖大闸蟹是河蟹。阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中的一种，而大闸蟹属于河蟹，又称中华绒螯蟹、毛蟹等。味甘性寒，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇等成分物质。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，以长江水系...
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活的大闸蟹如何保鲜
08-071、用冰箱保存阳澄湖大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候...
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太湖大闸蟹的吃法
08-161、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹...
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买回来的大闸蟹怎么洗能洗干净
09-291、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并倒入适量的水和白酒，将螃蟹倒入盆中。2、让螃蟹在水中浸泡5到10分钟，通过酒的刺激，将体内的脏物排出，去除腥味，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。3、左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻...
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大闸蟹母蟹黑色固体什么东西
08-29大闸蟹母蟹黑色固体是螃蟹的胃，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色物体后即可正常食...
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在苏州到哪去买大闸蟹物美价廉
04-18苏州以下地方可买物美价廉的大闸蟹：1、唯唯亭亭阳澄湖大闸蟹交易市场，位于江苏省苏州市工业园区阳澄湖大道8号，该市场的大闸蟹物美价廉，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，口感极其鲜美。2、阳澄湖大闸蟹交易市场，位...
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2月的大闸蟹好吃吗
03-05二月的大闸蟹不好吃。一、每年的八月至十一月是吃大闸蟹的最好时节，农历九月吃雌蟹最好，农历十月吃雄蟹最好。二、还要根据当年的气候情况，入秋早些晚些都有影响，老上海的习惯是刮西北风吃大闸蟹，近年来全球变暖，江南一带的...