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如何做泡菜又好吃又简单的方法
10-03材料准备:白萝卜1个,红萝卜1个,胡萝卜1个,青萝卜1个,水萝卜1个,卷心菜半个,白菜2棵,豇豆1把,尖椒1个,红尖椒4个,子姜1块,藕1节,冰糖1块,姜3片,八角2个,花椒1撮,桂皮1块,泡菜水半瓶,香叶3片,粗盐50克,白酒50克,水3升;制作步骤:1、将青菜洗净,然...
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我每天吃泡菜好不好
05-09每天吃泡菜对于身体负担大,水盐调节失衡,影响发育和注意力。泡菜里含有亚硝酸钠,是致癌物质,这种致癌物质在泡菜最初的几天含量最高,然后逐渐下降,在第十五天的时候含量最低。但是每天食用得癌症的概率会大大增加。因此不建...
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莴笋做泡菜的方法
07-251、将鲜莴笋去皮,并洗净沥干,放在一旁备用。2将莴笋切成薄片,并用开水烫,再放入盐,用盐把水分逼出来。3、加少许糖、剁细的红辣椒、一块腐乳、一匙辣酱进行搅拌,拌匀后再加少许红辣油。4、将拌好的食材盛玻璃瓶中即可完成。...
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泡菜怎么做甜辣味的可现做现吃的
09-17以泡白萝卜介绍做法:主料:白萝卜4000克;配料:盐400克、白糖200克、剁辣椒200克、韩式辣酱3汤匙、盐适量、水适量;步骤:1、白萝卜洗净,切去头尾后,将萝卜的根须切掉;2、把萝卜切成8厘米长,1厘米见方的条状;3、切好的萝卜放入盆中,...
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泡菜有营养价值吗
09-17泡菜的营养价值:1、泡菜富含人体必需的钙、铜、磷、铁等微量元素。虾酱等动物性酱类的饮食中,泡菜能够补充谷物所缺的蛋白质,还是钙的来源。泡菜是多种营养成份的供应元,作为动物性材料的酱汁,供应氨基酸,补充米饭中缺乏的...
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萝卜叶子怎么做泡菜
12-09原料:萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量;准备工作:把萝卜缨择去黄叶、老叶,然后清洗干净,晾干水分后切成寸段;腌制步骤:1、把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐,然后搅拌均匀,放置数小时,把萝卜缨里的水份腌出来;2、把萝...
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泡菜中盐的作用
11-131、在盐水的作用下,追出蔬菜所含的过多水分,渗透部分盐味,以免装坛后降低盐水与泡菜的质量;2、盐有灭菌的功效,使盐水和泡菜既清洁又卫生,预处理后可去掉部分色素、异味;3、泡制是采用盐水进行泡制,一般选择含矿物质较多的井...
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四川泡菜到底是放红糖还是冰糖
08-21如果是做酸甜味的四川泡菜,则一般选择冰糖或白糖,而不选择红糖;四川酸甜味泡菜做法如下:主料:圆白菜500克、白萝卜1000克;配料:辣椒75克、醋30克、姜40克、盐30克、白砂糖15克;步骤:1、圆白菜洗净,用干布将水完全吸干,再撕成小片...
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有点甜味的泡菜怎么做出来的
04-231、食物选取:尽量选取清淡或本身含有一定甜味的蔬菜,如:白菜、萝卜、洋姜等。将选取的蔬菜洗净后自然风干,风干程度依蔬菜含水量而定,有些只需表面无水即可,有些根茎类肉厚的需切片风干。2、泡菜水制作:将水烧开后倒入泡菜罐...
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怎么做泡菜炖排骨
09-13泡菜炖排骨步骤:原料:泡菜,排骨,土豆,洋葱,辣椒酱,辣酱粗粉,酱油,泡菜汁。1、将排骨洗净,去血水;土豆、洋葱洗净改刀。2、将锅的底部铺满泡菜,然后放入排骨,土豆,洋葱。3、这时再放入辣椒酱,辣酱粗粉,酱油,泡菜汁,水。4、这时再放入辣椒...
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泡菜为什么会酸
06-16泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝...
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回族泡菜嘚做法怎么做呢
01-20回族泡菜的做法:材料:白萝卜2根(约3-4斤),盐2汤匙,糖1汤匙,鱼露3汤匙,红椒粉3汤匙,切碎的大蒜1汤匙,切碎的姜1/2汤匙,葱4根,切成5厘米。做法:1、萝卜去皮切成2、5厘米左右的块,然后放在一个大碗里,加入盐和糖混合。腌1小时。2、把鱼...
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泡菜炒什么好吃
09-17泡菜炒年糕。做法如下:1、备齐食材年糕300克,泡菜50克,年糕酱20克,番茄酱20克,玉米色拉油20克;2、准备原料,将泡菜切成小块;3、年糕掰成开;4、锅中烧开水,将年糕放进去煮软,取出用凉水冲一下沥干水;5、锅中油烧热,放入泡菜煸炒;6、...
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高中生物关于泡菜的制作
02-22泡菜的制作:将萝卜,青菜洗净,萝卜通风处保存,三周左右食用最佳;发酵过程中不要打开盖子,以免感取整个,青菜取叶最佳;自家食用可准备一个小坛子,最好是陶瓷的,洗干净后将洗净的萝卜和青菜叶放入;往坛中加饮用水,刚好将菜淹没即可;向...
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如何自己制作泡菜水
10-04用料:泡椒适量,白醋适量,白萝卜适量,花椒适量,八角适量,大蒜适量,生姜适量,桂皮适量,冰糖适量,二锅头适量,食盐适量,水适量;做法:1、将玻璃瓶洗净,用开水烫后,沥干水分备用。2、大蒜剥皮,生姜去皮洗净,晾晒一天。3、白萝卜洗净,晾干,切块...
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泡菜中含有什么营养成分
11-13钙:动物的骨骼、蛤壳、蛋壳都含有碳酸钙。可用于合金的脱氧剂、油类的脱水剂、冶金的还原剂、铁和铁合金的脱硫与脱碳剂以及电子管中的吸气剂等。它的化合物在工业上、建筑工程上和医药上用途很大。磷:磷存在于人体所有...
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怎样做泡菜和萝卜条好吃
04-14泡菜的制作方法:用具:泡菜坛子用料:野山椒、盐、白砂糖、白酒、味精、大料、老姜、花椒、凉白开水、萝卜等蔬菜;做法:1、将泡菜坛子洗净,晾干待用;2、把凉白开水装入坛子约大半坛,再将野山椒瓶中的汁水调人;3、将盐、白沙糖、...
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即简单有好吃的泡菜做法
07-01材料:辣椒、青菜、白萝卜、豇豆、姜。做法:将菜洗净风干;将清水烧开,放入适量盐放在旁边备用;用以前泡菜坛子里的母水,放在新鲜坛水里,里面有大量的乳酸菌。将已经冷却的清水倒入母水之中;加入佐料,花椒、茴香、白酒;将准备的蔬...
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求酸萝卜泡菜的做法
10-25准备食材:150克萝卜、3克盐、50克水、50克糖、25克白醋、姜。萝卜切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时;水、糖、白醋放在锅里加热至水开即可;萝卜沥干水,放入坛子里再加两三片姜;将锅里的开水趁热倒在坛子里,盖盖放置一晚...
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初次泡菜水的制作方法
07-29制作泡菜水共分为3步,需准备的材料有老姜、粗盐、干花椒、高度白酒、朝天椒、豇豆、开水、泡菜坛。以下是制作泡菜水的详细步骤:操作/步骤1、坛子洗净加盐坛子洗净晾干,加入大量的粗盐,再放上一小把干花椒。2、加入稍冷却...
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泡菜的种类和做法
11-13泡菜分为四川泡菜和朝鲜泡菜。四川泡菜做法:1、锅置火上加适量冷水,放入花椒20至30粒、八角2粒,煮沸关火冷却待用;2、水萝卜、豇豆、胡萝卜、芹菜、红辣椒、青辣椒洗净,切成条或者块,放在盖帘上晾半天;3、泡菜坛内用开水烫一...
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李先生牛肉面里的泡菜是怎么做的
12-191、大白菜买回来后要在通风处晾晒二三天,让水分蒸发一些,见外面的梆子发软即可;2、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉2层,并把叶子切掉一些;3、水缸刷干净,把白菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐,最后用一些老...
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泡菜胡萝卜放白糖好还是放冰糖好
11-13白糖和冰糖效果一样。放糖是为了产生乳酸。因为泡菜是在密封环境下发酵的,加糖可令泡菜产生乳酸,使泡菜产生酸味。泡菜坛子一个上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用、高粱白酒、花椒、...
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番茄泡菜的做法
09-20主料:番茄300克、洋葱75克。调料:醋23克、咖喱1克、白砂糖23克、盐19克。步骤:挑选青番茄洗净沥干水,横向把青番茄切成圆片;将洋葱洗净沥干,切成圆片;把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内,各加15克,和4克食盐拌匀,腌制一夜;第二...
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泡菜里放苹果起什么作用
11-13苹果发酵后会产生果酸,提升泡菜口感。苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。青苹果近期,根据美国科学家布鲁斯.罗林斯的研究成果表明,未成熟或半熟的苹果,具有防辐射的作用,苹果的成熟需要大量的日照,能...