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凉拌牛腱子肉的做法
02-22凉拌牛腱子肉的做法准备好牛腱子肉以及其他配料取一口大砂锅，倒料酒把桂皮八角香叶姜片也放进去腱子肉切成两份开大火煮，血沫出来后撇干净然后再转小火煮一个小时，关火继续在里面温一个小时，让牛肉吸饱水分，不然冻起来口感...
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请教牛腱子肉的做法最好是酱牛肉
10-31主料：牛腱子肉1500克、甜面酱。辅料：盐适量、葱两段、姜3片、桂皮2块、八角2个、花椒一大勺、茴香籽一大勺、丁香一大勺、肉蔻2个、砂仁2个、香叶4片、白芷4片。做法步骤如下：1、牛腱子肉化冻后浸泡在清水里，中间需换水，把...
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不是牛腱子肉可以做酱牛肉吗
07-09不是牛腱子肉可以做酱牛肉，酱牛肉是一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛...
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如何辨别真假牛腱子肉
10-13辨别假牛腱子肉的方法：1、看牛腱子肉的颜色新鲜牛腱子肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛腱子肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然。2、闻牛腱子肉的味道牛腱子肉有膻味，虽不像羊...
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如何做电饭锅卤牛腱子肉
10-04材料：牛腱子肉一斤；八角、盐、桂皮、香叶、生姜、冰糖、生抽、老抽、料酒。具体做法：1、将牛腱子肉洗净，放入电饭锅内，分别放入生姜块、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽腌20分钟。2、在腌制好的牛腱子肉的锅里加水，把电...
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牛腱子肉火锅做法
06-051、牛腱子肉洗净、切大块，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。2、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。3、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，撇净血沫。4、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖...
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牛腱子肉用来做馅好吗
05-09牛腱子肉可以用来做馅。大白菜牛腱肉饺子。饺子面团：高粉50克，低粉230克，水150克注意面粉吸水量。塞入面包机,完成后取出滚圆，摘剂，擀皮，包馅，入锅煮熟吃掉或者冷冻。各种面粉都试了下，高筋低筋1比1，高少低多，饺子粉，普通中筋面...
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牛腱子肉怎么处理筋膜
09-19可以用除筋膜专用的机器处理牛腱子肉的筋膜。剔除牛肉上的筋膜有专门的机器，结构简单、去除牛筋膜简便、制作成本低、是使用方便的牛肉剔除筋膜辅助工具。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉...
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高压锅牛腱子肉怎么做
02-22准备食材：牛腱子400克、胡萝卜500克、卤料包一份。酱油、生姜、料酒、盐、香葱、香菜各适量、青大蒜一根。将牛腱子肉洗净，去除血水，铁锅里放水烧温，放入牛肉，烧开约2-5分钟，去除浮起的泡沫。高压锅里放水，牛肉放进水中，水要...
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牛腱子肉怎么选购
10-241、色泽：新鲜的牛腱子肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。2、气味：对于新鲜的牛腱子肉来说，具有鲜牛肉的特有正常气味。而不新鲜的稍有氨味或酸味。3、黏度：新鲜的牛腱子肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手...
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牛腱子肉怎么卤
08-16牛腱子肉卤制方法：1、将牛腱肉洗净冷水下锅煮开几分钟让血水焯掉，捞出冲洗干净血污待用。2、超市买来的卤肉料、另加干姜、香叶洗净用一决纱布包起来就成了卤料包待用。3、另找个可以炖煮的锅加水淹没牛肉放入卤料包、...
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牛腱子肉做法 牛腱子肉怎么做
11-031、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下...
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牛腱子肉怎么切
11-20牛腱子肉应该顺着纹路切，这样能好切一点，而且不破坏肉质的纤维结构，能很好地保证牛肉的口感。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖...
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牛腱子肉要炖多久
07-11一般用高压锅炖的话要30分钟左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于...
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生的牛腱子肉炒得熟吗
05-31生的牛腱子肉炒得熟。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为...
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牛腱子肉怎么做好吃
09-011、将牛腱子清洗干净。2、将酱油均匀的淋在牛肉上，盖上保鲜膜，隔夜冷藏。3、锅中加水，水没过牛肉2公分，大火煮开，撇去浮沫。4、加入香料、甜面酱、洋葱、姜片、豆腐乳，微沸状态，焖煮2小时。5、加盐，搅拌均匀。6、用锡纸包裹，放...
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牛腱子肉的简单做法
03-04夏季里天气炎热，人们成天呆在空调房里，食欲不佳体质也比较寒。这种时候，我们就可以炖点牛腱子肉来吃不油腻，腱子肉瘦却不柴，蛋白含量高也可以袪除一下体内的寒气。牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量...
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一般牛腱子肉卤多久
08-26一般卤两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。同时还能够给人体补充营养，增强人体的免疫力，对于一些体质虚弱的人群有很好的帮助。牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野...
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卤牛腱子肉的做法
12-171、牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。2、准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。3、第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的浮沫。4、转小火，倒入...
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牛腱子肉怎么炒才嫩
06-28牛肉在肉类中营养价值极高，许多人都喜欢吃牛肉。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。通常大家更喜欢选择牛腱子肉食用。但在翻炒牛腱子肉时有一些小窍门可以使其更加鲜嫩，下面就介绍三种...
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炖牛腱子肉需要炖多久
08-28一般用高压锅炖的话要30分钟左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜...
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牛腱子肉是哪个部位
08-25牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。牛腱子适于炖、焖、酱等，最适合...
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饺子肉用什么肉
08-12饺子肉用猪前腿肉。因为猪前腿的运动量特别大，肉质就比较紧，吃起来爽口弹牙，脂肪含量低，所以不会油腻。猪肉香菇馅儿饺子的做法：1、香菇切碎，鸡蛋打液，在鸡蛋液中放入香菇末、肉末。2、加入葱姜蒜末、料酒、生抽、花椒粉、香...
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肉粽子怎么腌肉
10-25方法如下：1、将买来的五花肉或者腿肉切丁，大小跟两个色子相同；2、清洗干净以后，放在拌凉菜的大碗里，加上料酒、盐、酱油、姜丝，拌匀；3、用纱布盖好防止虫子叮咬，过半个小时后闻一下，待料酒味没有味道即可；4、包粽子的时候，需要把...
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把子肉是什么肉
05-15把子肉就是五花肉。五花肉又称肋条肉，三层肉，是指猪肋排上的肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔故称五花肉，这部分的瘦肉也最嫩且多肉多汁，也叫把子肉。把子肉是中华名小吃之一，是淮海地区极具...