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时蔬烩面做法图解
04-191、把蔬菜类的都切成丝。2、锅中倒油。3、油热后下入洋葱煸香。4、下入胡萝卜丝和茄子丝。5、加入适量的清水。6、加盐、鸡精、十三香、酱油调味。7、加入面条。8、汤开以后把蛋液淋入锅中。9、加入苦苣后就可以出锅...
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河南烩面怎么和面
07-30河南烩面和面方法:1、把一斤的面粉放入盆中,顺一个方向和面。2、酵母粉用温水化开,倒进正在和的面里。如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里。3、将面团和到不沾手,放盆中用塑料薄膜盖住,或用盖子盖上,放置于温热的地方...
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烩面的做法
09-041、准备食材:猪肉丁、香菇、黄瓜、绿豆芽、青菜、甜面酱、耗油、盐。2、香菇、绿豆芽、青菜洗净焯水过凉备用。3、锅中热油,放入八角和花椒炒出香味后捞出,倒入肉末和姜末煸炒至肉末变色,加入料酒。4、再倒入香菇丁继续翻...
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烩面是谁发明的呀
08-06烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美、经济实惠而享誉全国。关于其起源有两种说法,介绍如下:1、八国联军进军北京时期,慈禧太后逃到山西避难,仍然牢记用烩面补身驱寒,多次差总管李莲英诏贡山羊...
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自制烩面片的做法
06-251、自制烩面片的做法:首先,盆里放适量的白面备用。2、然后准备一个空碗,里面倒入少许食用油,加入少许食用盐。温开水倒入搅匀。3、不停地倒水用手搅拌和面。4、把面粉和成光滑的面团,放盆里醒5分钟。然后用手反复揉面团揉...
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烩面怎么和面
07-30烩面和面方法如下:1、在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐。2、用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩。3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。4、再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉,反...
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烩面怎样和面更筋道
04-181、把盐倒进面粉里,一边和面一边慢慢往里加水,和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下,反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后,揪成鸭蛋大小的剂子,刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。4、把面棍擀开,成薄...
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叶县哪里烩面最好吃
04-28有如下一些地方:1、眼镜烩面;2、瘸子烩面(商业街店);3、杨记烩面;4、昆鹰烩面;5、新光老五烩面;6、老大烩面;7、叶县炝锅烩面;8、叶县手工烩面;9、国成烩面(叶县店);10、瘸子烩面王(叶县店)。综上,有以上一些烩面好吃的地方。...
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烩面好吃吗
08-06烩面是指煮面时在锅内加入各种菜及调料,熟后连汤一起食用的面。烩面的精华全在于汤,羊肉汤要选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木...
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如何做烩面胚
10-031、和面:在温水里面加入少许盐,把面粉活成面团;2、揉面:把面团揉上5分钟,加盖在面团容器上饧面,约10到20分钟后再次揉面,直到把面团揉的光滑且富有弹性;3、折块:把面团用手搓成直径大约直径6厘米的长条,然后把长条折成半个拳头...
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素烩面如何做
08-18所需材料:面条,白玉菇50克,西兰花两小朵,西红柿一个,鸡蛋两个,盐、鸡精、胡椒粉适量。具体做法如下:1、白玉菇去根洗净掰小,西兰花洗净掰小朵,西红柿切成小块;2、锅内倒入冷水烧开后,加少量盐和植物油放入面条,面条煮沸2分钟后关...
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清汤烩面不放肉怎么做
10-13主材:面粉200克、黄芪20克、蔬菜适量。一、和面:1、面粉200克约加1克盐拌匀。2、加水约100克,用筷子拌成雪花状,然后抓和成团,盖上湿布,饧3-5分钟。3、3-5分钟后再来揉,然后盖上湿布,饧15分钟左右。4、15分钟后再来揉,然后盖上湿布,饧40分钟左右。这时你看到...
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炝锅烩面怎么做好吃
02-021、准备一小把香菜进行洗干净,然后切成小段,吃的时候撒在面上面哦,放着备用;2、取新鲜的青菜进行择菜,然后清洗干净,清洗干净后放入盆中进行备用;3、开灶生火,等锅热后进行加入食用油,油热后放入辣椒炝味;如果有肉的话炝锅下肉;4...
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烩面胚怎样做更筋道
10-101、准备面粉与鸡蛋备用。2、食用碱放入碗中,用清水化开。3、将面粉放入面盆中,打入一只鸡蛋,加入适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水,合成软硬适中面团,初步和成的面团,因还没有筋度,所以,看起来不光滑,需要...
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磁县烩面牛肉卤的做法
06-29材料:牛肉、食盐、鸡精、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白芝麻、白糖、烤肉酱、植物油。做法:1、牛肉切粗条或粒,用清水浸泡1小时;2、干辣椒剪成段,葱切段,姜切片;3、将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入料酒,再加入二分...
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有会做烩面片的没具体怎么做
06-25材料:西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉等。做法:1、将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。2、放上羊肉汤,加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。3、加入黄花、木耳烧沸,略勾芡汁,撒上蒜...
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酥肉烩面的做法求简单明了
08-18材料:鲜抻面(或宽面条)适量,海带丝30克,猪肉(切片)100克,家乐浓汤宝(猪骨浓汤口味)1块,水500毫升。做法:1、海带丝洗净,猪肉片用沸水汆烫至熟,宽面条煮熟捞出沥干水分;2、锅中放入二碗水(500毫升),煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓汤宝,加入...
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鸡蛋烩面怎么做
01-17把西红柿,葱切碎,土豆切丁,鸡蛋打好备用;锅中放油热后倒入切好的土豆丁翻炒;再倒入西红柿翻炒;加入适量开水,加少许盐,倒入鸡蛋,小火慢慢炖5分钟,后再加入两碗水;等汤开后加入鸡精,酱油,再倒入煮好的面条煮开倒入葱花即可出锅,可以...
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大盘鸡烩面的做法
01-061、首先将买好的鸡腿切块,洗去血水,焯一下水,冷水放入鸡块,煮开后两三分钟关火。2、将焯过水的鸡块洗净,待用,注意清洗的时候用冷水,这样肉质精致,好吃很多。3、将土豆切块,辅料等材料。4、准备青椒,花椒,等。5、接下来锅里放油,...
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郑州烩面哪家好吃
04-071、合计烩面。合计是郑州第一个有品牌的烩面,早在1997年就获得摘取“中华名小吃”桂冠,成为郑州烩面的一个代表。2、合计烩面比较宽,外滑内韧劲,咀嚼有张力,他们家最为经典的要数羊肉烩面,羊肉汤里有羊肉若干,再配上粉丝、千...
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烩面怎么做烩面皮
07-02原料:面粉、盐、水、植物油各适量。做法:1、在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐,再加入少量凉水,用手或者筷子,将面粉和成面团。2、用手蘸点水,再继续揉面团。反复蘸水揉面2至3次后,用锅盖盖住,醒面30分钟。3、将醒好的面团...
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羊肉烩面的汤料配方
02-041、主料:羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉。2、配料:葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐。3、羊肉切成大块,羊肉和羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小时,捞出冲洗干净。4、姜切片、葱切段,...
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烩面片的做法
01-19原料:熟羊肉45克,豆腐皮45克,木耳35克,黄花菜30克,油菜40克,面粉75克,细粉条45克,精盐、羊骨高汤、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各适量。制作:1、面粉加淡盐水和成面团,制成椭圆形面片;2、生羊肉泡水去膻后煮熟,锅中加入中药材...
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做烩面面活硬了怎么办
11-251、可以加点水在揉一下,首先把盐倒进面粉里,一边和面一边慢慢往里加水,和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下,反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后,揪成鸭蛋大小的剂子,刷上一遍油。挨个搓成小...
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烩面配方是什么
03-091、主料:羊骨头(羊脊骨腿骨为上等)、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带(或选用木耳)、鹌鹑蛋、面粉2、配料:八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油(南方称“芝麻油”)3、熬汤:(1)羊肉切成大块,羊肉和羊骨头用清水洗净,用...