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沙朗牛排菲力牛排西冷牛排的区别
09-29沙朗牛排：沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。西冷牛排：是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不...
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西冷是牛的什么部位
04-03西冷牛排并非单指某一固定区域，主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。在英国，西冷牛排特指牛胸脊的部分，位置越靠上，口感的鲜嫩度越高，售价只比菲力牛排低一点;在美国的话，西冷牛排专指牛后腰脊柱左右两侧的牛...
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西冷牛排煎几分钟
09-22西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块...
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西冷牛排有酸味但不臭
12-22西冷牛排有酸味但不臭，可能是由很多原因造成，比如牛宰杀时的年龄、牛的喂养方式、牛加工时是否经过排酸、煎烤时是否经过腌制、煎制后使用的是什么调味料等，还有就是是否储存时间过长。新鲜的牛排在全熟蘸料情况下不会有...
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西冷肉眼菲力牛排有什么区别
10-01西冷、肉眼、菲力牛排的区别：菲力牛排：其实是来自牛的腰部的小块里脊肉。为肉质中最柔嫩的牛排。而且根据其肉质及形状的不同又以“旋风牛排、后切牛心、牛柳排”之名称称之。这块肉基本不含肥肉。而且一头牛上就一块品...
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什么是西冷牛扒
09-08西冷牛排扒，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛扒按质量的不同又可分为小块西冷牛扒和大块西冷牛扒。每份都在250-300克左右。西冷即下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。...
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西冷菲力肉眼区别
05-17西冷牛排、菲力牛排和肉眼牛排的区别在于部位，三种牛排选择的部位不同。西冷牛排的是牛里脊，菲力是牛外脊，肉眼是有雪花纹的牛肉。西冷、菲力以及肉眼牛排三种牛排都是大众最常选择的牛排，这三者在本质上是不相同的。西冷...
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西餐的西冷牛排怎么切
12-29吃西餐牛排的礼仪：右手拿刀切开，左手拿叉将牛排叉起食用。正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态。正确的姿势是将肩膀与手腕放松，两臂不要张...
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西冷和沙朗是一样吗
09-09西冷和沙朗是一样的。沙朗牛排是牛排的一种，指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。一般的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲...
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西冷牛排是牛的哪个部位
03-19西冷牛排并非单指某一固定区域，主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。在英国，西冷牛排特指牛胸脊的部分，位置越靠上，口感的鲜嫩度越高，售价只比菲力牛排低一点。在美国，西冷牛排专指牛后腰脊柱左右两侧的牛肉，也...
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西冷牛排五分熟煎多久
09-17西冷牛排五分熟煎1分30秒。煎牛排前，需将牛排放在常温下退冰，使牛排回到室温状态。将退冰的牛排泡在摄氏28度左右的温油中10分钟，更能保持牛排的润泽度与确保牛排里外都彻底解冻。等到油表面出现纹路(摄氏180度左右)，便可...
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西冷是牛的哪个部位
07-10西冷牛排属于牛外脊肉是很好的一块肉，在腰部和臀部附件。西冷牛排是牛排中最嫩的肉。西冷牛排可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得...
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西冷和肉眼的区别
08-06西冷和肉眼都是牛肉的不同称呼，两者的区别是：1、位置不同：西冷，是外脊肉；肉眼，是牛背上两侧前面的部位肉。2、肥瘦不同：肉眼是半肥瘦，肉眼取自肋脊部贴近briast的位置，此部位较少运动，所以大理石纹脂肪（即「油花」或「雪花」）分布...
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西冷牛排怎么煎才嫩
10-05煎西冷牛排需准备食材：牛排、蒜、盐、胡椒粉。煎牛排时平底锅要烧得非常热，锅里油薄薄一层就行。一共三个步骤，以下是煎西冷牛排的详细操作：操作/步骤1、开小火煸香蒜瓣去头并用其擦拭牛排表面。平底锅烧热，放入黄油、蒜片...
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通常西冷牛排和菲力牛排哪种贵
12-15菲力牛排、西冷牛排的名称都是英语翻译过来的，他们各有各的特点，菲力牛排也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，保持身材女子；西冷牛排，也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有...
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肉眼西冷牛柳有咩分别
10-14肉眼、西冷、牛柳等牛排肉主要是取自牛背脊之肉。肉眼略带油花，大理石纹状，较易分辨；西冷有嫩筋，更有嚼劲；牛柳最瘦。价格中牛柳最贵，肉眼其次，肉眼是西冷的一点五倍左右。1、肉眼取自牛背部两侧肋贴近助骨的肉，此部分肉，肉色...
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什么是西冷茶
11-14西冷茶，又称锡兰红茶，出产于斯里兰卡。该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。因为受到夏季西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰，斯里兰卡共和国的旧称...
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眼肉菲力西冷三种牛排有什么区别
01-12区别就是口感不同，菲力牛排：美味可口，营养丰富。眼肉牛排：眼是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。西冷牛排：肉细多汁，口感鲜嫩。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉...
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西冷牛排和菲力牛排的区别是什么
10-131、部位不同：西冷牛排属于牛的外脊肉，属于牛腰部两侧后腰脊肉，此部位靠近腿部运动肌肉，所以稍有嚼劲，油花较少且分布均匀；菲力牛排选用的是牛腰背的内侧后段肌肉，也是牛脊上最嫩的肉，肉质细嫩且油脂含量极低，没有筋、瘦肉多。2...
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西冷是什么意思
09-04西冷即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。事实上Sirloin是法语Sur和Loin合成的词...
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西冷牛扒怎样做才好吃
12-29西冷牛排腌制后煎制可保留牛排良好口感。做法为：1、牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松。2、洒上适量黑胡椒粉和盐。3、将两面抹均匀，腌制10分钟左右。4、锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用。5、取一个平底...
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左氧氟沙星和西冷的区别是什么
05-151、作用机制不同，左氧氟沙星为氧氟沙星的左旋体。二者都是通过抑制细菌DNA合成及复制，而致细菌死亡，从而起到杀菌作用。氧氟沙星作用于细菌DNA旋转酶A亚单位，左氧氟沙星抑制抑菌DNA旋转酶的活性，但最终的目的都是阻碍了细...
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西冷月是什么意思
11-29西冷月是西边寒冷的月光的意思。出自诗句若暗若明西冷月，意思是西边寒冷的月光一会儿明亮一会儿昏暗。月光是从月球照射到地球的光线，但是这些光线并非发源于月球，实际上是源自太阳的阳光。但是，月球并不是像镜子一样的反...
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牛西冷是什么部位
05-08牛西冷属于牛外脊肉，是很好的一块肉，位置是在腰部和臀部附近。牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染...
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西冷牛排怎么煎
09-25西冷牛排的做法：1、准备材料：西冷牛排1块、黑胡椒适量、海盐适量、迷迭香2枝、黄油适量、黑胡椒酱适量、西蓝花3朵、香菇1个、洋葱小半个。2、牛排提前解冻，用纸巾吸干水分。3、撒上黑胡椒粉和适量海盐粒，涂抹均匀。4、迷...
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