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八寸蛋糕直径多少厘米
07-07八寸蛋糕直径是20厘米。蛋糕的尺寸为英寸，一英寸等于2.54厘米，2.54×8=20.32，所以一个8寸蛋糕的直径约等于20厘米，用重量单位来衡量，相当于两磅，即约900克，用普通的计量方法来计算为1斤8两，可供5-8人食用。有一些蛋糕的...
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怎样防止纸杯蛋糕回缩窍门
11-201、蛋清要打发到位，也不要打发过，画8字不马上消失的状态为宜。2、使用海绵蛋糕或者传统的马芬蛋糕的配方，戚风蛋糕遇冷，会回缩的很快。3、烤的过程中不要频繁调温，温度变化快可能会导致蛋糕出炉回缩。...
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蛋糕的美好寓意是什么
07-14蛋糕的美好寓意是甜蜜，不同的蛋糕其寓意也会不同，如巧克力蛋糕寓意美好爱情、薄荷抹茶蛋糕寓意夏天、咖啡蛋糕寓意热情和力量、水果蛋糕寓意生活富足。蛋糕里有很多的水果，这些水果含有大量的维生素和纤维素，是人体所需要...
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翻糖蛋糕为什么叫翻糖
09-07翻糖蛋糕叫翻糖是来自音译FondantCakes，源自于英国的艺术蛋糕，翻糖是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术...
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蛋糕粉可以做哪些吃的
07-20蛋糕粉可以做蛋糕、松饼、面包、酱香饼、可丽饼等。蛋糕粉的主要原料是小麦，其蛋白质含量较低，筋力弱，用蛋糕粉做出来的蛋糕口感丰富、层次鲜明。用蛋糕粉制作简单的蛋糕只需加入鸡蛋、食用油，搅拌均匀用微波炉高火加热三...
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可可粉戚风蛋糕的做法
09-261、准备好全部食材，称重备用，蛋黄跟蛋白分离好。2、蛋黄内滴几滴香草精，搅匀。3、再分多次加入牛奶、玉米油，每次搅拌均匀后再加入下一样。4、筛入低筋面粉、可可粉，用蛋抽画Z拌匀。5、在蛋白中滴几滴柠檬汁，电动打蛋器打至...
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6寸的蛋糕有多大
02-206寸的蛋糕有15.24cm。6寸是指直径大小，即6乘2.54厘米=15.24平方厘米。6寸蛋糕适合2-4人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。6寸是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。...
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蒸蛋糕用大火还是小火窍门
09-18根据情况而定。蒸蛋糕用大火多些，因为最开始是先用大火给他完全定型，然后慢慢用小火烘培。蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味...
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五寸蛋糕多大参照物
09-19五寸蛋糕相当于平常家用的电饭煲内芯，或者常用的烟灰缸的大小，一寸约等于二点五四厘米，故五寸蛋糕的大小在12.7厘米左右。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶...
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怎么把奶油涂在蛋糕上
09-21用划刀将奶油涂到蛋糕上。在家没有刮刀及其他专业工具在蛋糕上涂奶油的方法：找一个较长的尺子代替刮刀，在尺子外面包一个保鲜袋即可涂抹奶油。如需用奶油挤花，用一个保鲜袋，将奶油装进保鲜袋中，将保鲜袋减去一个角，即可挤压...
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酸奶蛋糕怎么塌了
09-22酸奶蛋糕回缩塌陷或者开裂的原因有：1、蛋白没打发或者打太过；2、蛋白、蛋黄糊没有拌匀；3、烘烤的温度太高。酸奶蛋糕做法是：1、材料有玉米淀粉25克、鸡蛋3个、白醋3滴、低筋面粉50克、酸奶140克、白砂糖40克、香草精3滴；2...
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300g蛋糕多大
08-05300g蛋糕是6寸。根据计算公式300÷10000约等于1磅，而1磅等于6寸。蛋糕是一种古老的西点，通常是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成...
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奶油蛋糕预拌粉用什么可以代替
09-06预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，在蛋糕制作中使用的烘焙原料，可以由以下材料代替：1、咖啡口味蛋糕：咖啡粉加橄榄油加鸡蛋。2、鲜奶口味蛋糕：低筋面粉加泡打粉加橄榄油加鸡蛋。3、玉米口味蛋糕：玉米淀粉...
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纸杯蛋糕可以保存几天
01-24视情况而定。如果是夏天，纸杯蛋糕在常温下可存放3-4小时； 如果是冬天，其在常温下可保存3-4天；如果是春秋季节，其在常温下可保存2-3天；如果将纸杯蛋糕放入冰箱冷藏室保存，可保存时3-4天。...
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6寸蛋糕胚的做法烤箱
09-231、准备玉米油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、蛋黄、蛋白、盐、柠檬汁。2、把牛奶、玉米油、细砂糖和盐放入干净的盆里进行充分乳化。3、筛入低筋面粉，打蛋器以Z字形拌匀。4、加入蛋黄，还是以Z字形拌匀。预热烤箱165度预热...
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八寸蛋糕直径多少
09-14八寸蛋糕直径约20厘米。8寸蛋糕一般是指直径为8英寸的蛋糕，而一英寸等于2.54厘米，所以8寸蛋糕的直径换算成厘米就是20厘米左右，重约2磅，够3-5人吃。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉...
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蛋糕类型
09-13蛋糕类型可分为3类，分别为面糊类、乳沫类、戚风类。1、面糊类蛋糕：主要材料是油脂、砂糖和面粉，一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。2、乳沫类蛋糕：主要材料是蛋、砂糖和面粉，一般天使蛋糕、海绵蛋糕属于此类。3、而戚风类蛋...
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蛋清打不发能做蛋糕吗
08-26蛋清打不发也是能做成蛋糕的，只不过蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。蛋清打发做出来的是比较软，组织细腻的戚风蛋糕，如果蛋清打发失败，也是可以做成蛋糕的，但是不会很细腻，建议在蛋清中加些白砂糖和，用电动打蛋器打发...
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蛋糕胚是什么
09-08蛋糕胚是蛋糕里面的蛋糕层，即不含奶油，还没有铺上配料的蛋糕。以蛋糕胚为基础，抹上奶油，加上装饰、水果，即可做成蛋糕。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，主要原料为鸡蛋、白糖、小麦粉。...
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蛋糕6寸有多大
12-30蛋糕6寸的直径是15.24cm。通常意义上讲的6寸蛋糕尺寸大小，是指其圆形直径为6英寸的蛋糕，直径为15.24cm，通常比普通人手掌摊开平伸小3cm左右。6寸蛋糕适合2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节日。蛋糕是...
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蛋糕中加油脂其作用是什么
09-05蛋糕中加油脂其作用是能使面团或面糊光泽不粘手，可以使得蛋糕膨发得更加完美。而且黄油本身带有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。做蛋糕时可以用食用油来代替黄油，通常的戚风蛋糕都使用植物...
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为什么电饭锅做的蛋糕倒不出来
09-26电饭锅做的蛋糕倒不出来是因为电饭锅底部没有把油涂均，而且在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些。在电饭煲锅底倒入10g油，涂抹均匀再倒入蛋糕糊。煮饭档，等程序结束即可。揿下去那种电饭煲要守在旁边，多...
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用格兰仕电烤箱怎样烤蛋糕
09-08制作步骤：1、将蛋黄、糖搅拌到淡黄色。2、将油、牛奶慢慢倒入蛋黄、糖，边倒边搅拌直到均匀。3、然后再加入三分之一的筛好的面粉。然后重复步骤两次。4、将蛋白和盐，一起打至湿性发泡。5、然后分三次把糖倒入，打至硬性发...
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自制蛋糕模子
09-25准备10张报纸按50cmx50cm的尺寸剪好，然后剪开红线（15cm），再对折绿线后再折蓝线。折好后，把切开的角的部分折到旁边，一个蛋糕模子就完成了。一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。当然，也有用瓷的小容器做...
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冰皮月亮蛋糕可以常温放多久
09-14视情况而定。15度以下，能放2-3个小时；15度以上，保存时间则不会超过2个小时。若超过保存时间，蛋糕表面的冰皮，会融化成黏糊糊的糯米团，不仅影响美观，还影响口感。若是切开了的蛋糕，其中的果酱则会慢慢变质，难吃又难看。...