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京酱肉丝中鸡蛋皮怎么做好
01-03鸡蛋倒碗内,加少许淀粉搅拌均匀,锅内少许油加热,倒入锅中摊匀即可。京酱肉丝步骤:1、里脊肉切丝,用料酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟;2、葱切细丝,放在盘子上;3、锅中放稍多的油,油热时下肉丝滑散,至完全变色后捞出沥油;4、用锅中剩...
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蘑菇肉丝卤怎么做
11-25准备好蘑菇,肉丝,葱,姜,酱油,料酒,植物油,鸡精,水,淀粉,盐,香油为了美观蘑菇也最好切丝,热锅加油少许,放肉丝,葱,姜肉变色后加蘑菇稍加煸炒,加酱油,适当多放些,如果不喜欢颜色深的少放些,多加水,开锅后,煮5分钟左右,根据自己的口味加盐,淀粉...
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肉丝用猪什么部位的肉
09-05肉丝主要是用猪的里脊肉和外脊肉做的。里脊肉,是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖。猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食...
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葱爆肉丝的做法
03-27葱爆肉丝的做法如下:1、瘦肉切丝,加入调味料拌匀,泡嫩油待用。2、葱洗净,切斜段。红椒洗净,去籽切丝。3、烧热镬,下油两汤匙爆香葱白,放入肉丝,赞酒,加入余下葱段、芡汁料及红椒丝,兜匀便可上碟,制作完成。葱爆肉丝是福建省传统...
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肉丝码子怎么做
10-14食材:米粉、榨菜、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤,干椒粉、葱花、油。做法:1、准备好食材,在锅中倒入少许油;2、油热后,将肉丝、榨菜放入锅中翻炒;3、加入盐、味精等,搅拌均匀后加杂骨汤,焖熟,盛出待用;4、锅烧开水,下入米粉,烫熟后...
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金针菇肉丝汤的做法
04-24材料:里脊肉适量、金针菇300克、香菜适量、大蒜末适量、葱适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量。具体做法如下:1、将金针菇用温水泡发,去除杂质,切碎;将猪肉洗净,切丝,备用;2、将葱切丝、姜切末,备用;3、锅内加水适量,放入金针菇...
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肉丝都能做什么菜
10-251、鱼香肉丝:是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成;2、京酱肉丝:北京菜中的经典名菜之一,选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调...
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肉丝苦苣怎么做
05-15主料:瘦肉适量、苦苣适量。辅料:盐、味精、辣椒油、酱油、醋、白糖。肉丝拌苦苣制作方法:1、把苦苣洗干净切成小段;2、把肉切成丝;3、锅里放油,油热后把肉丝炒熟;4、把炒好后的肉丝放到苦苣上;5、加盐、味精、糖、辣椒油、酱...
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炒菜前给肉丝上浆用什么淀粉
02-25水淀粉水淀粉就是去除了面筋的面粉,是上浆最常用的一种淀粉,一般超市或商店都有的卖。再找一只空碗,然后加入冷水,切记一定要冷水,水和水淀粉的比例一般是1比3,搅拌均匀,有点稠状就好了,也可以加入一只鸡蛋清,一般500克肉加半...
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青椒炒肉丝
11-02青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。青椒肉丝属于辛辣类菜品,眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺,高血压...
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怎样爆肉丝
01-30材料:瘦肉100克、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、淀粉适量。步骤:1、按照肉的纹路将肉切丝;2、加入盐、生抽、胡椒粉,充分抓匀,腌制肉丝;3、加入淀粉将其抓匀;4、加入香油将其搅拌顺滑;5、将锅烧热,热锅冷油,油烧到七...
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肉丝锅巴的做法
09-021、准备食材,锅巴直接买袋装成品原味的,其他配料洗净切丝,瘦肉切丝,用生抽,料酒,淀粉搅拌均匀腌制一会。2、锅里放入食用油,油量要能淹没锅巴,油烧热转中火,锅巴少量多次放入油锅,炸成金黄色。3、炸好后油盛出,锅里留少量底油,放...
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肉丝面的肉丝怎么做汤怎么做好吃
10-14做法:准备材料:挂面250g、猪肉100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精少许、葱适量、姜适量、调和油适量、香菜适量。步骤:1、猪肉切丝备用;2、切点葱姜大料备用;3、锅内放油烧热,倒入切好的葱姜大料和肉丝放进去翻炒;4、待...
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青椒肉丝放豆瓣酱吗成都吃法
11-02一般会放豆瓣酱。做法:材料:猪瘦肉500克、青椒500克、盐适量、豆瓣酱一勺、生姜丝适量、蒜瓣三瓣。1、猪肉切丝,青椒切丝备用;2、锅烧热不放油,放入青椒丝干煸,青椒丝变软后盛出来备用;3、洗净锅,重新烧热并放油,待油温7成热时...
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鸡肉丝能做什么菜
01-16彩椒鸡肉丝做法:材料:鸡胸脯肉、柿子椒、红椒、黄椒、豌豆、色拉油、食盐、葱、淀粉等。1、准备好食材;2、葱切为葱花;3、青椒、红椒、黄椒切丝;4、鸡肉切丝,放入盆中;5、放入盐、淀粉,搅拌均匀;6、豌豆放入滚水中烫过后,放冷水...
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请问京酱肉丝的酱是怎么调配的
05-16一、材料:猪里脊肉250克,大葱200克。辅料:鸡蛋75克。调料:姜10克,甜面酱50克,料酒5克,白砂糖5克,酱油8克,盐3克,味精2克,花生油25克,二、做法:葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入料酒、精盐...
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青椒肉丝打卤面的做法
06-121、湿面条400克,里脊肉300克,绿豆芽300克,黄瓜1根,食用油10克,大蒜3克,青椒2个,味极鲜酱油3勺,豆瓣酱1勺,淀粉3勺,盐2克,清水50克;2、首先烧上水,里脊肉切丝加入1勺淀粉,味极鲜酱油1勺拌匀静置,青椒洗净切丝备用,剩下辅料装碗;3、黄瓜...
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酱香肉丝的做法
12-311、主料:400g猪肉丝。2、配料:适量盐,适量糖,适量料酒,适量葱,适量姜,适量蒜,适量老抽,适量豆瓣酱,适量鸡精。3、猪腿肉洗净去皮,切成丝待用。4、锅里油热,放下姜末,蒜末爆香,下肉丝煸炒。5、肉丝稍微有些转色时,放料酒,糖,老抽,豆瓣酱...
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仔姜肉丝的做法
04-26仔姜肉丝的做法是猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝;猪肉略用黄酒、盐腌片刻;油烧到八成热,下姜丝煸香;把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入,煸炒,放少许黄酒、盐,起锅时滴点醋。仔姜肉丝还有另外的做法是:仔姜切稍粗的丝;大蒜切末...
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青椒肉丝怎么炒出来嫩
11-02猪肉先用淀粉腌制一段时间再炒。青椒肉丝的做法材料:猪里脊250克、青椒250克、植物油50克,水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。做法如下:1、将肉洗干净,切成片,和水、淀粉、盐搅拌均匀;2、青椒清洗干净后切成丝,沥干...
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请问京酱肉丝怎么做
10-30原料:瘦猪肉、葱白、豆腐皮。调料:姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。1、将猪肉切丝,放入碗内,加料酒,盐,蛋清,淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放,因为甜面酱中已经有足够的咸味;2、将葱白切成丝,放在盘中垫底;3、姜切片,略...
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青椒炒肉丝要不要放酱油
11-02依据个人口味,建议可以适量添加调味。主料:猪肉、青椒。调味料:油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。做法:1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精、淀粉拌匀。2、青椒切成丝,加入盐拌匀。3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香...
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蚕豆肉丝家常做法
12-151、猪肉一份切丝备用。将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以。2、准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净备用。将葱、辣椒和蒜薹切段备用。炒锅倒入食用油适量,烧至温热。3、油温是否合适,可...
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凉拌鸡肉丝怎么做如何做好吃
09-251、刚刚煮好的鸡胸脯肉,过凉开水;2、撕成鸡肉丝;3、菜场新买的胡萝卜和黄瓜,各用一根,洗净去皮切成丝;4、切好蒜瓣,香葱,切碎花生米;5、花生、香葱、蒜碎放在一起,加入生抽、红烧酱油、寿司醋、白糖搅拌一下;6、切辣子;7、油锅煎...
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肉丝炒饼的做法肉丝炒饼怎么做
10-24一、制作材料:卷心菜、猪里脊肉、调料食盐、酱油、味精、葱半根料酒、米醋、淀粉、红尖椒、白糖。二、制作步骤:1、烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和...
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