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卤子鱼怎么做
05-03材料：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。制作方法：1、先把鲩鱼洗净，切成0.99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟；2、将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和...
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猪肉河捞面的卤子
02-11材料：猪肉300克、葱、姜、蒜各40克、酱油20克、食用盐50克、土豆300克；操作步骤：1、把猪肉切成大约5平方毫米的小方块倒入加热的锅里炒，直到炒出猪油；2、放入切碎的葱、姜、蒜炒后倒入酱油和食用盐，再加入适量的开水；3、把土...
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天津老豆腐卤子怎么做
09-26将干香菇，干花菜，干木耳，用开水泡发。切碎丁。与八角，五香粉一同放入水中。开大火。烧开，煮出香气，在烧开的锅里，倒入适量的生抽和老抽。提鲜，增色。烧开的锅里，放入适量的糖和盐。并倒入打好的鸡蛋液。开大火，烧开。锅里的汤汁...
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锅巴菜的卤子做法
03-271、制卤时，先将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根。2、至炸呈金黄色时，下大料粉、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内。3、再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤。4、锅开后，倒入酱油，下大料粉、五香粉、姜末、碱面，待卤汤开后，用水团粉...
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羊肉烩面卤子的做法
05-011、所有食材，洗净，切好，羊肉生切片。2、开小火上锅，什么也不加，直接倒入羊肉干煸。直接煸约8成熟，把羊肉含的水份煸出来。煸好后，装盘待用。3、洗净锅，再次开火上锅，锅热后，放入菜油。4、菜油滚开后，先加花椒、香料炸下，马上再加...
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手擀面的肉卤子怎么做
11-23做法步骤如下：1、把肉剁成肉馅。2、准备葱姜备用。3、热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末。4、爆炒片刻后放入豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、醋、味精炒至入味。5、倒高汤，倒勾芡。6、然后倒入适量鸡精和香料即可。...
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刀削面的卤子怎么做
03-30准备材料：五花肉、金针菜、土豆、胡萝卜、豌豆、香葱、老抽、生抽、料酒、花椒粉、生姜末、盐、八角、植物油。制作卤子共八个步骤。将五花肉、土豆、胡萝卜切成小块，金针菜用凉水泡10分钟后洗净，豌豆去壳剥粒洗净；往锅内...
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木耳卤子怎么做好吃
10-05材料:黄花、木耳、香菇、鸡蛋、油、盐、高汤、卤汁。制作步骤:1、黄花、木耳泡发充分，全部原料均切细丝备用；2、锅中放入高汤，滚开后，放入切好的食材，加入卤汁；3、3-5分钟后调味，并均匀的调入水淀粉勾芡；4、打入蛋花，放少许香...
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鸡蛋卤子的家常做法
08-311、将麻辣椒用清水清洗干净，然后去除辣椒籽去把，然后切条切碎。（选择麻辣椒原因：有一点甜味，有一些辣味，而且辣椒肉薄）2、取一个干净碗，将准备好的鸡蛋磕碎打入碗中，用筷子不停搅拌，将鸡蛋打散。3、取锅，中火，等待锅烧热倒入植物...
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求打卤面的卤子各种做法
10-20以下是打卤面卤子的做法:准备材料:肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。步骤:1、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒、金针菇切丝。2、把以上操作的食物装盘，然后把姜切丝，葱切末。3、往锅里...
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茄子卤子家常做法
09-151、茄子的做法有很多种，有红烧茄子，有焖茄子，有炒茄子，有和面条配菜的茄柳卤。2、首先要准备200克茄子30克豆油，5克酱油，100克水，200克挂面，30克尖辣椒3、将备好的茄子和尖辣椒放在炒锅旁。将豆油放入炒锅中烧热不要冒烟。将...
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压豆面的卤子怎么做
06-20食材：西红柿一个、猪肉五百克、土豆一个、冻豆腐、葱、花椒等。方法步骤：1、把猪肉切成丝，西红柿、土豆。豆腐切成块备用；2、锅中倒入少许油，将肉丝、葱放入，加入适量花椒、大料粉进行翻炒，等到肉变色后乘出；3、将土豆、冻豆...
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豆角卤子的做法
03-12肉末豆角打卤面很多朋友不会做，下面哦我们来看看如何制作吧。豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块，五花肉解冻后切丁，大蒜切片。开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水，将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1...
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打卤面有多少种卤子
12-30打卤面分"清卤""混卤"两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑...
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面条卤子的做法要详细过程
10-03面条卤子的做法：1、番茄、青菜洗净，青菜用手撕小段，鸡蛋打散备用。2、炒锅放油烧到6层热，将鸡蛋放进锅中翻炒。3、鸡蛋炒好后，将番茄放入锅中继续翻炒。4、加入适量的清水，再放入盐、生抽和蚝油。在锅中煮一段时间，再向锅中...
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荞面饸饹什么卤子好吃
11-04做法：1、首先在荞面饸饹中浇适量汤卤、芝麻酱、适量香菜；2、然后加入适量芥末、适量蒜汁；3、再加入适量辣椒油；4、然后加适量韭菜花；5、适量加一些醋；6、最后将荞面饸饹和调料搅拌均匀即可。...
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西红柿打卤面的卤子怎么做
10-24制作西红柿打卤面所需食材有西红柿、鸡蛋、胡萝卜、卷心菜、土豆、大葱、蒜瓣、木耳、盐、糖、淀粉、清水、生抽。共分为5个步骤，以下是制作西红柿打卤面的具体操作：操作/步骤1、准备食材土豆、西红柿、胡萝卜洗净切丁，...
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鸡蛋卤子怎么做
01-17主料：鸡蛋两个，西红柿一个。辅料：盐五克，酱适量，食用油适量，香菜适量。操作步骤：1、将西红柿用净水清洗干净，切成均匀的小块备用。2、把鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。3、...
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米线卤子怎么做才好吃
10-03原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉。配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。做法：1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块，备用。2、猪肉切片炒好备用，熟牛...
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盐水鸭浸泡的老卤子的保存
11-21注意以下几点即可：１、每次卤完东西一定要撇除浮油、浮沫，老汤里的料渣也要清理干净，不清理的话影响下次颜色、口感，而且热老汤时料渣多还容易糊底，切记。２、每天晚上都要烧开消毒。除了冬季每日或隔日烧沸消毒１次，其它季节每天...
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饸烙面卤子的做法
04-15主料：肥瘦猪肉500克，水300克，油100克；辅料：黑酱10克；调料：八角，花椒各少许，葱，蒜，姜各10克；步骤：用热油把酱炒出香味，放入葱，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟制成臊子备用；把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透；猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放...
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碴条卤子做法
07-27用料：卤牛肉50克、酸菜100克、干黄酱1勺、泡椒水1勺、小辣椒1个、红椒小半个、清水5勺、姜1片、葱白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。1、酸菜用清水浸泡十分钟，泡去一些盐分，避免过咸。2、小辣椒和红椒切碎备用，姜末和葱花...
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面条卤子都有哪些
11-26经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。1、经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋...
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家常打卤面卤子简单做法
01-131、准备黄花菜、香菇、木耳适量，分别洗净后用水泡发；2、泡黄花菜、香菇的水留着做卤子打底；3、黄花菜用手撕成条，香菇、木耳切丝；4、准备淀粉，并加入清水搅拌，浸泡20分钟后得到水淀粉备用；5、葱切碎，蒜切末备用；6、爆锅中火，热锅...
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西红柿卤子怎么做
12-29主料：西红柿1个、鸡蛋1至3个步骤：1、先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止；2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小...